He utilizado para emplatar una bandeja de PACKnwood, que son geniales para una bonita y moderna presentación.
Realizado con magro de cerdo pero también lo suelo hacer con ternera, y queda igual de rico.
Una receta muy fácil y rápida de hacer, así que, os dejo con ella.
Ingredientes:
500 gr. de magro de cerdo troceado
Aceite de oliva virgen extra
Media cebolla mediana troceada
2 dientes de ajo picado
Un tomate rojo
Un chorreón de vino blanco
5 clavos
Hoja de laurel
½ pastilla de caldo
Un pelín de sal
Menestra especial de verduras
Preparación:
En la olla a presión con un chorreón de aceite de oliva, realizamos un sofrito con la cebolla, los ajos picados y el tomate rallado.
Una vez que esté hecho el sofrito, añadimos la carne troceada y salteamos hasta que dore levemente.
Luego añadimos el vino y dejamos unos minutos que se evapore el alcohol.
A continuación le añadimos las verduras y mezclamos.
Le echamos 4 vasos de agua junto con, la hoja de laurel, los clavos, la media pastilla de caldo y un pelín de sal.
Cerramos la olla a presión y dejamos la carne durante 30 minutos.
Cuando haya pasado el tiempo, abrimos la olla.
Si está muy liquido, dejamos a fuego suave hasta que quede en su salsa y listo.
Si queréis ver todo lo que nos pueden ofrecer PACKnwood, os invito a su página y podáis descubrir toda la variedad que tienen.
packnwood.es
Fuente: este post proviene de La Cocina De Sole, donde puedes consultar el contenido original.
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