¡Buen provecho!
DESAYUNO
Opción 1: Bol de yogur natural con plátano, fresas, nueces, sésamo tostado y una cucharada de miel.
Opción 2: Una infusión. Dos crepes rellenos de compota de manzana con nueces y canela.
LUNES
COMIDA
Primer plato: Ensalada de escarola con granada y zanahoria.
Segundo plato: Fajitas rellenas de alubias pintas, verduras salteadas y arroz con salsa de tomate.
CENA
Primer plato: Sopa de verduras con quinoa.
Segundo plato: Tosta de humus con berenjenas. (Ver receta)
MARTES
COMIDA
Primer plato: Sopa de ajo.
Segundo plato: Arroz integral al curry con verduras (Ver receta) y almendras.
CENA
Primer plato: Verduras asadas con aceite de ajo y romero.
Segundo plato: Tortilla de pimientos del piquillo.
MIÉRCOLES
COMIDA
Primer plato: Ensalada de naranja, calabaza y granada.
Segundo plato: Lentejas con comino. (Ver receta)
CENA
Primer plato: Crema de espárragos.
Segundo plato: Brochetas de tofu, tomate cherry, pimiento y calabacín con salsa de soja.
JUEVES
COMIDA
Primer plato: Puré de calabaza al curry.
Segundo plato: Pastel de verduras con soja texturizada.
CENA
Primer plato: Brócoli al vapor con aceite de oliva, ajo en polvo y pimienta blanca.
Segundo plato: Tosta de espinacas con cebolla y almendras.
VIERNES
COMIDA
Primer plato: Falafels con ali oli.
Segundo plato: Ensalada templada de setas con pasta integral.
CENA
Primer plato: Endivias rellenas de humus.
Segundo plato: Acelgas salteadas con piñones.
SÁBADO
COMIDA
Primer plato: Cous cous frío o taboulé. (Ver receta)
Segundo plato: Quiche de puerros y brócoli con semillas de calabaza.
CENA
Primer plato: Puré de calabacín.
Segundo plato: Sandwich de verduras asadas y queso de cabra.
DOMINGO
COMIDA
Primer plato: Sopa de cebolla.
Segundo plato: Escalope de seitán con salsa de tomate y albahaca.
CENA
Primer plato: Ensalada de alubias blancas con espinacas, nueces y vinagreta de manzana
Segundo plato: Huevo pasado por agua.