comunidades

Merluza rellena fácil y sabrosa

Vídeo receta de la merluza rellena fácil y sabrosa:



Merluza rellena fácil y sabrosa

Dificultad: fácil            

Raciones: 4-6 personas        

Tiempo: 40-50 minutos

Ingredientes:



1 cola de merluza entera de 1kg aproximadamente

175 gr de gambas limpias

100 gr de mejillones

1 cebolleta

1 diente de ajo

1 vaso pequeño de caldo de pescado (200 ml)

1 vaso pequeño de leche (200ml)

1/2 vaso de vino blanco (75-100ml)

2 cucharadas soperas de harina

aceite de oliva y sal

Mahonesa
  Elaboración:

Limpiamos el pescado en el caso de que no este limpio, desescamamos, le quitamos las aletas y lo abrimos a la mitad a modo libro, sin llegar hasta el final. Podéis decirle al pescadero que lo haga por vosotros.

Os recuerdo que haya que congelar el pescado al menos 48 horas por los anisakis.

Con el pescado limpio, cortamos la cebolleta y el ajo lo más fino posible.

En una cazuela amplia echamos una cucharada de aceite de oliva y hacemos un refrito con las verduras cortadas, le añadimos un poco de sal y dejamos a fuego bajo hasta que empiecen a coger color dorado.

Después le añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca a la mitad; seguido le añadimos el harina y removemos hasta que este totalmente integrada.



Sin dejar de remover le añadimos el caldo de pescado dejamos que hierva y empiece a espesar y le vertemos la leche vamos removiendo y dejando que empiece a hervir y espesar.

Ahora le añadimos las gambas crudas y dejamos al fuego 6-8 minutos removiendo de vez en cuando.

Por último le añadimos los mejillones que ya teníamos abiertos y limpios y dejamos 5 minutos más. El relleno tiene que estar espeso, sino es así dejar un poco más de rato.

Rectificamos el punto de sal y apagamos el fuego dejando que se atempere un poco mientras ponemos el horno a calentar a 180ºC.

Engrasamos una bandeja de horno y colocamos la merluza encima y la echamos sal.

Rellenamos un lomo con el relleno ya atemperado y cerramos con el otro lomo, metemos en el horno caliente a 180ºC durante 7 minutos aproximadamente.

Sacamos la merluza del horno y subimos la temperatura a 200ºC le echamos una buena capa de mahonesa por encima y metemos de nuevo en el horno hasta que la mahonesa este bien dorada otro 7 minutos más aproximadamente también se puede hacer en la función de gratinar.

Sacamos la merluza rellena fácil y sabrosa del horno y dejamos en la misma bandeja para que se atempere. Y la tenemos lista para comer ya veréis que jugosa!!! increíble…!!!



Como siempre espero que os haya gustado esta merluza rellena fácil y sabrosa.

Ya sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vídeo receta; chipirones o calamares en su tinta: Chipirones o calamares en su tinta Dificultad: fácil                      Raciones: 4 – 6 personas            Tiempo: 1 hora Ingredientes de lo ...

Vídeo receta; sepia a la plancha perfecta: Sepia a la plancha perfecta Dificultad: fácil                Raciones: 4 personas               Tiempo: 15 minutos  Ingredientes para preparar la sepia a la ...

Vídeo receta; rollitos de salchichas bacon y hojaldre: Rollitos de salchichas bacon y hojaldre Dificultad: muy fácil                 Raciones: 8 unidades         Tiempo: 20 – 30 minutos Ingredi ...

Vídeo receta; arroz con leche muy cremoso tipo asturiano: Arroz con leche muy cremoso tipo asturiano Dificultad: fácil                   Raciones: 8 – 12 personas                   Tiempo: 1 &# ...

Recomendamos

Relacionado

Cecofry Cocina tradicional Navidad ...

Un clásico desde hace muchos años en mis menús navideños. Como soy alérgica a los crustáceos, esta versión de merluza rellena no lleva gambas. Es muy sencilla de realizar, y el relleno normalmente le gusta a todo el mundo. Queda especialmente jugosa y puedes tenerla rellena y congelada a falta de hornear desde días antes. Espero que os guste! Merluza rellena Ingredientes: 1 merluza o pescadilla de ...

En la cazuela Pescados merluza ...

La merluza es un pescado blanco suave y sabroso que nos permite preparar de muchas maneras, al horno, rebozada o en una gran variedad de salsas. La merluza rellena es una de las preparaciones mas agradecidas que podemos hacer, aunque a primera vista puede parecer complicada no lo es, se hace pronto y sin más complicaciones, el relleno puede ser muy variado, yo esta vez lo hice bastante sencillo pe ...

Crea tu propio menú Segundos platos Cocina con robots ...

INGREDIENTES 1 merluza o pescadilla de entre 2 y 3 kg, sin la espina central y abierta en libro 250 g de jamón serrano picado Pimientos del piquillo 2 cebollas 3 dientes del ajo 2 huevos duros 20 aceitunas sin hueso Caldo de pescado Tomate frito Sal Aceite ELABORACIÓN DE MERLUZA RELLENA Con olla programable y/o Cecofry: En nuestra olla programable o Cecofry, por sus dimensiones, sólo podremos ho ...

mariscos navidad pescado ...

MERLUZA RELLENA ESPECIAL PARA NAVIDAD. Una receta ideal para poner en nuestra mesa en días especiales como la Navidad, de un precio asequible, con productos que encontramos fácilmente en el mercado y que seguro triunfamos con este plato porque está realmente delicioso. Ver el video de esta receta Ingredientes del fumet para la MERLUZA RELLENA ESPECIAL PARA NAVIDAD: La cabeza y la espina de la ...

pescado platos principales recetas saladas ...

Esta receta de merluza a la donostiarra te va a librar de más de un apuro: para quedar bien con alguna visita en casa (la materia prima que sea de calidad y os harán la ola), para una cena de las de “no manchar nada”, es algo así como al horno con sidra, sofreimos unos ajitos, los añadimos y a comer de maravilla! Además, se trata de una receta sana y muy saludable. Cuando me preguntan ...

recetas de segundos pescados y mariscos

Esta receta de merluza rellena rebozada es una opción perfecta para preparar un plato especial sin muchas complicaciones. Puedes usar lomos de merluza o cualquier otro pescado blanco a tu gusto (rosada, mero, rape…) y queda muy bien con pescado congelado. INGREDIENTES para 4 personas 4 lomos de merluza gruesos 1 docena de colas de gambas o langostinos 4 dientes de ajo Sal, pimienta y pereji ...

5. Segundo Microondas Pescado y marisco ...

A mis minipinches les ha dado ahora por la Merluza, que encima está de temporada. Y si a eso le juntas que son fans acérrimos de los Hermanos Torres, ya saber que te va a tocar preparar todas y cada una de las recetas con merluza que hagan estos televisivos hermanos cocineros. Hace unos días os traíamos una Merluza con pil pil de espárragos (receta aquí) y en esta ocasión, aunque los usemos de dec ...

BÁSICOS pescados y mariscos

Hoy, en la pescadería, había una cola de merluza que me llamaba ¡de verdad, no me he podido resistir!. Ha sido verla y pensar en un plato de Merluza en salsa verde, así que se ha venido conmigo para casa..... Merluza en salsa verde. Receta tradicional Ingredientes para 4 personas: 4-6 rodajas de merluza gorditas (según tamaño) 2 dientes de ajo 1/2 cebolla 1 cucharada de harina 1/2 vasito de vino b ...

Pescados patatas Cuaresma ...

Merluza a la gallega Vamos a empezar el año con platos ligeros y sanos como este plato de merluza a la gallega, un plato sencillo de pescado ligero y muy bueno. La merluza a la gallega es un clásico en nuestras cocinas. Una receta muy sencilla de preparar que se puede hacer con otros pescados. Esta receta se suele preparar por separado los ingredientes y terminan todos juntos con un refrito. Yo lo ...

Cocina tradicional Ensaladas Entrantes ...

Vídeo receta; ensaladilla de merluza muy fácil: Ensaladilla de merluza muy fácil Dificultad: fácil                 Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 50 minutos    Sin gluten Ingredientes: 1 kg de patatas 400 gr de merluza limpia sin espinas y sin piel 200 gr de gambas (yo he utilizado congelada) 1 cebolleta Un puñado de pepinillos 2 huevos cocidos Sal y pimienta Mahonesa al gust ...