Cocina

Huele bien Idea guardada 3 veces
La valoración media de 7 personas es: Excelente

Mermelada de plátano


El mejor producto que representa a la islas canarias es el plátano de canarias. Por si solo la fruta esta rebuena. Además, es una fruta rica en propiedades y está considerada el rey de la fruta.

El fin de semana compré plátanos para añadirlos a los zumos. Son ricos en potasio y una buena fuente de energía. Por la mañana cada día de lunes a viernes a primera hora de la mañana desayunamos un zumo. Mi pareja da clases cada día a los adolescentes en el instituto..., el zumo a primera hora le da muchas energías hasta la hora del desayuno a las 10 u once de la mañana.

Mi pareja estuvo en reyes en casa de sus padres (Tenerife), regreso y el domingo y trajo consigo muchos productos de la finca de mi suegro y varios kilos de plátanos. Para aprovecharlos bien hice anoche esta deliciosa mermelada de plátanos.

Para que no resultará muy dulce solo le añadi 200 gr de azúcar. También agregue el zumos de varios limones que le aporta un poco de acides y una rama de canela para aromatizar la mermelada.

Mermelada de plátano



Mermelada de plátano, ingredientes:

1 kilo de plátanos de canarias.

1 rama de canela.

200 gr de azúcar moreno.

1 corteza de limón.
Zumo de 2 limones.

200 ml de agua.

Mermelada de plátano, elaboración:1.- Pelamos la fruta, la cortamos en trozos. Ponemos la fruta en un caldero chato. Rociamos la fruta con el zumo de 2 limones, añadimos la rama de canela y la corteza de un limón sin la parte blanca. Cubrimos los plátanos con el azúcar moreno. Dejamos que la fruta macere durante 1 hora para que los sabores se integren.


2.- A continuación, añadimos el agua. Cocinamos la mermelada de plátano a fuego medio durante 40 minutos hasta que el agua se reduzca, sin que llegue a quemarse la confitura. Retiramos la mermelada del fuego, aplastamos los plátanos con una cuchara de madera. Rellenamos unos botes de cristal esterilizados con la mermelada caliente, los cerramos bien. Ponemos los botes boca abajo 24 horas


Consejo: Puedes añadir también el zumo de una naranja y sustituir el agua por ron con miel o ron oscuro.

Las mermeladas tradicionales llevan 700 gr de azúcar por cada kilo de fruta.

El plátano es una fruta rica en azúcares o hidratos de carbono, por esa razón no le he añadido tanta azúcar.



La mermelada de plátano la puedes servir para acompañar a los quesos tiernos, untar tostadas con queso o servir con bizcochos esponjosos.



¡Verás lo bueno que está!



Con plátano también puedes hacer: crepes con plátano y flan de plátano.

crepe con plátano y crema de cacao


flan de plátano y con yogur griego

Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastel de ensaladilla rusa

Cuando llega los días de calor es imposible resistirse a preparar esta popular ensaladilla de la cocina del mundo. Es una receta que no requiere de muchos ingredientes para que se quede deliciosa. Ad ...

Vena de ternera rellena

Para hoy tengo un buen asado de vacuno con verduras y relleno de cerezas. Un asado para disfrutar con toda la familia en cualquier época del año, sobre todo en las grande ocasiones; cumpleaños, aniver ...

Lentejas al curry

Comer bien es lo más fácil del mundo, igual que comer sano. Para eso hoy tenemos un sabroso guiso de lentejas al curry con verduras y manzana. Un guiso con todo el sabor de la cocina Hindú. Además, no ...

Bizcocho de leche condensada

Hoy toca bizcocho, una receta de masa dulce que puede hacer cualquier persona aunque no tenga mucha experiencia en la cocina. Tampoco lleva mucho tiempo de elaboración, para ello tenemos que tener tod ...

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces frutas mermeladas ...

Mermelada de plátano

Los plátanos son una fruta muy saludable, con mucho potasio y que sin duda deberíamos incluir en nuestra dieta. Aun así, hay muchas formas de comerlo, y una de ellas es haciendo una deliciosa mermelada! Mermelada de Plátano Ingredientes: -1 kg de plátanos maduros y pelados -400 g de azúcar -1 cucharada de canela en polvo Preparación: 1. Pelamos los plátanos y los cortamos a trocitos, aunque tamp ...

Bizcochos Chocolate Dulce ...

Bizcocho de plátano y chocolate

Viviendo en Canarias no publicar recetas que contengan la fruta representativa de las islas es imperdonable. Y no es porque no las haga o no me gusten, pero luego voy poniendo otras y estas se me van quedando en la recámara. La calidad y el sabor de los plátanos canarios es indiscutible y si están en su punto óptimo de madurez aportan un toque delicioso a las recetas que preparamos. ¿Cual es ese p ...

desayuno higos tunos mermelada ...

Mermelada de tunos canarios

El tuno o higos chumbos, es una rica fruta en forma de huevo que se cultiva en las islas canarias desde el siglo XV. Es una fruta de origen Sudamericano, Cristóbal Colón lo trajo a la Península Ibérica, y los españoles-castellanos lo trajeron a las islas canarias. Más tarde se extendió su cultivo y consumo a otros continentes como el Africano, el Asiático y Oceanía. Con la llegada del verano los ...

Bizcochos y tartas bizcocho de frutas bizcocho de plátano y albaricoques

Bizcocho de plátano y albaricoques

Cuando he ido al mercado había unos deliciosos albaricoques invitándome a ser comprados para hacer las delicias de mis pequeñas, al llegar a casa mi marido me ha pedido un bizcochito para desayunar, así que no se me ha ocurrido mejor idea que unir ambas sugerencias y ya de paso aprovechar unos plátanos que se estaban madurando demasiado en la nevera, así que dicho y hecho mañana desayunamos bizcoc ...

recetas postres repostería mermelada

Mermelada de fresa y plátano

Las Fresas gustan a casi todo el mundo, y es que al natural están deliciosas, con nata, con yogur, zumo de naranja, en batido…Pero además son perfectas para hacer mermeladas y poder consumirlas durante todo el año. Nosotras todos los años compramos una buena cantidad de fresas, cuando están en temporada son ricas y baratas, así que aprovechamos y hacemos ricas mermeladas. Otra cosa que hacem ...

plátano general

Patacones o Tostones de Plátano de Canarias

Con lo que me gustan los patacones de banano y lo poco que los como desde que vivo en España, no es nada fácil conseguir los bananos verdes que necesito para prepararlos, en el mercado siempre los encuentro maduros. Casualmente ayer en la frutería tenían plátanos de Canarias verdes y decidí comprarlos para ver qué tal me salían los tostones, me arrepiento muchísimo de no haberlos probado antes, po ...

Chocolate Mermeladas platano ...

Mermelada de plátano y chocolate

Bueno pues aquí andamos de nuevo amigos. Como bien sabéis soy un enamorado de las mermeladas, sobre todo las de sabores curiosos, y como hacia mucho que no os ponía una recetita pues me decidí a que hoy tocaba. La receta elegida para hoy es 2 veces buena, me explico. Primero por la combinación plátano-chocolate, deliciosa. Y después por que es una excelente receta de aprovechamiento. Por que a qui ...

recetas postres cocina canaria dulces ...

Tortillas de plátanos de Canarias - Reto reposteras por Europa

¿Me has echado de menos? yo a ustedes muchísimo, no saben cuanto deseaba escribir en el blog este mes, el mes de Mayo, de las flores, la primavera en su esplendor, tal vez por eso he tenido mucho más trabajo en casa y casi no me he podido sentar estos días pero hoy no podía dejar pasar este maravilloso evento, el día 10 es el mes de las "REPOSTERAS POR EUROPA" las más golosas de la red n ...

general muffins nutella ...

Muffins de Plátano (de Canarias!) y Nutella

Ya, ya sé que el #RetoFacilisimo de este mes es "Verano". Ya sé que cuando uno piensa en verano, le vienen a la mente ensaladas, zumos refrescantes, helados, sombreros, playa, gafas de sol, operación bikini...¿y dónde encajan estos muffins en todo eso? Pues bien, esta mañana he leído un post inspirado en la noticia del mes, la abdicación del rey...¿y esto? ¿qué tiene que ver esto con el ...

Postres

Bocaditos de plátano, maíz y queso

Esta receta está basada en un plato típico latinoamericano: empanadilla de plátano macho y queso, pero yo lo he modificado para hacer un postre bien rico, con aire tropical. He cambiado el plátano macho por plátanos de canarias bien maduros y también he cambiado la forma de cocinarlos, en vez de freír, al horno. Crujientes y sabrosos, recomendable consumir casi en el acto para que la harina de maí ...