comunidades

MINESTRONE by Amacooking



 

INGREDIENTES

1 cebolleta grande

2 ajos

2 tomates de pera grandes y maduros

1 calabacín mediano

200 gr. de alubias verdes

1 zanahoria

200 gr. de alubia roja cocida

1 puñado de pasta de sopa

50 gr. de pavo

Sal

Pimienta

Hierbas provenzales

Queso (parmesano o de gratinar)

Agua para cubrir
PREPARACIÓN

Preparamos las verduras:

Pelamos y picamos los ajos

Pelamos y picamos la cebolleta

Pelamos, lavamos y picamos en trozos pequeños el calabacín y el tomate

Raspamos, lavamos y troceamos la zanahoria

Despuntamos las judías verdes, las lavamos y las troceamos
Ponemos en una cazuela 3 cucharadas de aceite de oliva y añadimos la cebolla picada. La rehogamos a fuego medio y añadimos los ajos cuando veamos que la cebolla empieza a estar transparente. Sofreímos un par de minutos e incorporamos el resto de verduras, salpimentamos y mezclamos y dejamos unos minutos rehogando todo junto

3º Cubrimos todo con agua y lo llevamos a ebullición. Salpimentamos un poco el agua y espolvoreamos las hierbas provenzales. Dejamos haciendo todo hasta que vemos que las judías verdes están casi hechas, unos 20 minutos. Añadimos entonces la pasta, las alubias y el pavo en tiras. Dejamos haciendo el tiempo que indique el fabricante de la pasta.

Una vez tenemos todo hecho, servimos en cuencos y añadimos el queso para que se funda con el calor de la sopa

Minestrone


Más... Minestrone, minestrón o menestrón (en latín, plato, del verbo minestrare, servir un plato) es una especialidad de la cocina italiana similar a una sopa elaborada con verduras de la época del año, como la tradicional sopa de verduras española. A menudo se le añade algo de pasta o arroz. Los ingredientes más comunes son judías, cebollas, apio, zanahorias y tomates (todos ellos finamente picados). No existe una receta fija para la elaboración de la minestrone, ya que se suelen emplear las verduras típicas de la estación del año y depende del lugar en que se prepara. Puede ser un plato puramente vegetariano o, por el contrario, puede contener carne o ingredientes basados en carne, como caldo de pollo, tocino y jamón, entre otros. Se suele servir espolvoreada con queso parmesano rallado (salvo que sea del tipo vegano) Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Minestrone

.

Fuente: este post proviene de Amacooking, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Es necesario decir que está riquísimo? Para hacer este plato es importante seleccionar alimentos de buena calidad ya que no lo solemos hacer en el día a día y será lo que haga destacar a este plato. ...

Crema de verduras asadas para los enamorados de la berenjena, lleno de vitaminas y minerales INGREDIENTES 2 berenjenas 1 pimiento rojo 2 tomates 1 cebolla 2 dientes de ajo 100 gr. de champiñones la ...

MERLUZA CON SALSA DE ALMENDRAS INGREDIENTES 1 merluza en lomos 5 tomates 1 cabeza de ajos 2 rebanadas de pan 100 gr. de almendras tostadas peladas 1 ramita de perejil Aceite de oliva 2 cucharadas de v ...

INGREDIENTES 2 solomillos de cerdo pequeños 4 dientes de ajo 100 ml. de vino blanco 1 cebolla 3 o 4 naranjas 2 manzanas rojas Romero Perejil Aceite de oliva Pimienta blanca en grano PREPARACIÓN 1º Pel ...

Recomendamos

Relacionado

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Vídeo receta de la sopa minestrone casera: Sopa minestrone casera Dificultad: fácil           Raciones: 4 personas        Tiempo: 1 hora 40 minutos Ingredientes: 100 gr de alubias blancas en seco 1 zanahoria mediana 1 patata mediana 1/2 cebolla mediana 1 diente de ajo Un mano de judías verdes 1 tomate 50 gr de guisantes 50 gr de panceta o jamón (opcional) 30 gr de pasta yo he utilizado caracolas ...

primeros platos recetas ajo ...

Te presento mi versión de la popular y deliciosa Sopa minestrone. Una receta de cuchara muy conocida en todo el mundo y que admite distintos retoques. Aunque el invierno ha llegado a su fin, creo que aún es buen momento para variar entre platos templados y calientes como éste. ¿Cocinamos? Ingredientes (3 personas). – 1 calabacín – 100 g de judía verde redonda – 1 zanahoria grande ...

general minestrone pasta ...

Receta para hacer sopa Minestrone La minestrone es una sopa de origen italiano que guarda gran parecido con la tradicional sopa de verduras española. Se suele elaborar con verduras de temporada (tomates, apio, zanahorias, cebollas, judías, etc). Es típico añadirle diversos tipos de pasta o arroz. No hay una única receta para preparar esta sopa, ya que el uso de hortalizas de temporada hace que la ...

COCINA INTERNACIONAL OTROS SALADO

Minestrone. Receta italianaHablar de minestrone es hablar de la cocina mas tradicional italiana, en estos días en los que el frío y la lluvia se están haciendo notar y de qué manera, un plato de cuchara nos viene fenomenal y resulta de lo mas reconfortante y apetecible por tratarse además de un plato ligero y muy saludable. El minestrone es el equivalente a una sopa de verduras, se elabora nor ...

recetas verduras y legumbres casero ...

Ingredientes para 6 comensalesAjos(2 dientes),Cebolla(1/2 unidad),Apio(2 ramitas),Zanahoria(1 mediana),Guisantes(1 taza),Judías verdes(1 taza),Patatas(1mediana),Tomate frito casero(1/2 taza),Caldo de verduras(1 litro aproximado)podéis sustituírlo por agua y pastilla de cconcentrado,Aceite de oliva(de 6 a 8 cucharadas),Judías blancas cocidas caseras,Pasta italiana rizada(2 puñaditos),Queso Parmesan ...

sopa y cremas recetas tradicionales verduras y hortalizas ...

Hola Cocinillas. Hoy preparamos una deliciosa, saludable y reconfortante sopa minestrone. Las bajas temperaturas ya están llegando, nada mejor que una buena sopa bien caliente, como este tradicional plato de la gastronomía italiana, compuesto por verduras, hortalizas, legumbre, pasta, con sabores equilibrados que le dan las hierbas aromáticas y el queso. En algunas regiones de Italia se cambia la ...

Aperitivos y Entrantes Cuisine Companion Legumbres ...

Receta Sopa Minestrone Autor Claudia Paolini Raciones 6-8 Tiempo 70 minutos (aprox.) Ingredientes 5cl de Aceite de oliva 3 dientes de Ajo 3 cucharadas soperas de Albahaca picada 2 cucharadas soperas de Romero 3 Zanahorias 1 rama de Apio picado 1 Cebolla 150gr de Judías verdes picadas 1 taza de Tomate triturado natural 120gr de Judías blancas 80gr de Pasta pequeña 1 codillo pequeño de Jamón 1 Litro ...

recetas de primeros ensaladas verduras y hortalizas ...

Un plato más completo imposible, tiene muchos ingredientes y todos muy saludables. Es un plato delicioso, estoy segura de que lo vas a querer hacer y de que lo vas a disfrutar muchísimo. A los niños no les suele gustar demasiado la verdura, prueba a darles este plato, con la mezcla de ingredientes seguro que les gusta mucho más. Es una manera diferente de comer verduras, además el queso parmesano ...

CARNES PASTA PRIMEROS PLATOS ...

INGREDIENTES 300 gr. de espaguetis 400 gr. de carne de cerdo para guisar 1 cebolla 1 zanahoria 1 tomate 1 bandeja pequeña de champiñones 1 chorro de vino tinto Tomillo Aceite de oliva Sal Pimienta PREPARACIÓN 1º Pelamos y picamos los champiñones, los reservamos para después. Limpiamos y picamos la zanahoria y el tomate y reservamos también. Pelamos la cebolla, la picamos y la ponemos a rehogar en ...

Recetas Videos como se hace la sopa de verduras ...

El minestrone, minestrón o menestrón, es una sopa italiana, que se caracteriza por hacerse con varias verduras, generalmente que esten en temporada. La idea que le dio origen, como a tantas otras preparaciones tradicionales, era “ponerle lo que tenemos”. En esta receta nosotros usamos pasta, pero si querés, también podés hacerla con arroz. Para hacer esta receta vas a necesitar 50 gr d ...