Para la masa:
1 masa de hojaldre fresca (sin ingredientes de origen animal)
2 cucharadas de margarina vegetal (sin aceites ni grasas hidrogenadas)
Azúcar moreno integral
Para el relleno:
200 g de jamón york cortado fino
80 g de queso rayado
1/2 yema de huevo (para pintar la masa)
ELABORACIÓN DE MINI CROISSANT RELLENOS DE JAMÓN YORK Y QUESO
Masa:
Remueve la margarina hasta que su consistencia sea la de una crema espesa.
Extiende la masa sobre una superficie plana, y con la ayuda de una brocha úntala de margarina.
Espolvorea por encima el azúcar integral.
Corta la masa en 4 tiras verticales con la punta de un cuchillo. Vuelve a cortar en 3 tiras horizontales. Te han de salir 12 cuadrados. Éstos has de partirlos por su diagonal, para así obtener de cada cuadrado 2 triángulos, que en total serán 24.
Relleno:
Sobre los triángulos de masa colocamos un trozo de jamón york, un poco más pequeño, o podemos colocar un trozo más grueso en la base del triángulo, cubrimos con queso y ahora enrollamos la masa desde la base hasta la punta del triángulo. Cuando este cerrado enrollamos las puntas para cerrar el croissants y listo.
Pinta los croissants con el huevo batido y hornealos a 180ºC durante 20 minutos.
Deja templar y listos para comer.
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