La cucharita del postre Idea guardada 24 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Mini pies de frutos rojos y cerezas

Hola Cuchariter@:

Hoy se termina julio y eso significa, además de que hará más calor todavía, que llega agosto y, con él, las merecidas vacaciones de todos los años. Este curso escolar hemos publicado, salvo algún domingo por algún motivo en concreto, una receta todas las semanas y ya vamos necesitando un poco de respiro, recargar energías, pensar en nuevas recetas que te sorprendan y te animes a hacer... En definitiva, que en agosto el blog va a estar ¡CERRADO POR VACACIONES! Eso sí, no publicaremos recetas nuevas, pero os iremos recordando, allá donde estemos, las recetas más vistas del año o las que no necesitan horno para que te animes a hacerlas en agosto.

Esta semana, para despedirnos a lo grande y como unos auténticos valientes, hemos preparado un postre con horno... ¡con dos cojo...! Y es que tenía muchas ganas de hacer esta receta y probar diferentes decoraciones para presentarlas y que queden irresistibles. No te pierdas estas MINI PIES DE FRUTOS ROJOS Y CEREZAS. Son un pequeño bocado celestial que te dejará con la boca abierta.



Es tan sencilla que no tienes ni que preparar la masa. La puedes comprar directamente en el supermercado, así que es súper sencilla y muy rápida de hacer. Y si estás pasando mucho calor siempre puedes posponer esta receta para hacerla en cuanto se pase agosto.

INGREDIENTES (para 5 tartaletas):



ELABORACIÓN:

1. En primer lugar, prepara la crema de chocolate blanco y mascarpone para el relleno. Mezcla el queso con el azúcar glasé.



2. Remueve con unas varillas hasta que el azúcar y el queso formen una crema sin grumos y con una textura homogénea.



3. Añade el chocolate blanco fundido y mézclalo.



4. Como en casi todos nuestros postres, no puede faltar una cucharadita de vainilla en pasta, aroma o esencia.



5. Mezcla todos los ingredientes y deja reposar la crema a temperatura ambiente hasta que la usemos para rellenar la tartaleta. Si la dejas en la nevera endurecerá.



6. Por otro lado, extiende la lámina de masa quebrada sobre una superficie plana, como puede ser la encimera de tu cocina. Tomando la forma de la tartaleta, corta una porción de masa quebrada por cada tartaleta o molde que vayas a usar.



7. Engrasa el molde y fórralo con la masa acomodándola bien y estirándola un poquito para que cubra la tartaleta por completo.



8. Rellena el interior con un poco de crema de mascarpone y, de forma opcional, puedes poner también una cucharadita de mermelada de cerezas en la base.



9. Reparte los frutos rojos que hayas elegido en el centro de la tartaleta. En nuestro caso se trata de cerezas, frambuesas, arándanos frescos y arándanos deshidratados.



10. Una de las tartaletas la vamos a dejar como la anterior; es decir, sin ninguna decoración por encima. Pero el resto las vamos a decorar con los recortes de masa que nos han sobrado. Tomando tres tiras finas largas de masa, que se pueden cortar con un cuchillo, haz una trenza y colócala bordeando todo el molde.





11. Corta flores, hojas y alguna mariposa con un cortador y decora tu tartaleta.





12. Haz tiras gruesas y ponlas intercaladas encima de la tartaleta para hacer una especie de enrejado. Corta el sobrante y haz presión en los extremos para que las tiras queden bien pegadas a la masa de la base.



13. También puedes hacer una decoración similar a la anterior pero haciendo un enrejado usando tiras de diferentes grosores. Así han quedado las nuestras. ¿Qué tal las tuyas?



14. Pinta con huevo la masa para que quede dorada y crujiente en el horno.



15. Con el horno precalentado a 180ºC, hornea los mini pies durante 20 minutos o hasta que veas que están doraditos por la superficie. Durante el horneado puede que la crema rebose un poco y se salga del molde pero, una vez que se enfría, recupera su estado original.



Y el resultado son estas mini tartitas de frutos rojos tan deliciosas y crujientes. Para presentarlas les puedes poner un poco de azúcar glasé por encima justo en el momento de servirlas y unas hojitas de menta para darle aroma y color.

















Estas tartitas son lo mas: crujientes, con el toque salado de la masa quebrada, el ácido de las frutas y el dulce de la crema de mascarpone. Son el bocado perfecto para una merienda o para tomar con el té de la tarde o el café después de la comida. Y lo mejor es que se hacen muy rápido y no tienes que amasar. ¡Yo si fuera tú las haría ya mismo!

Como todas las semanas, te invitamos a visitar las diferentes redes sociales: en Facebook ya superamos los 8.200 fans y estamos súper contentos, pero queremos seguir creciendo y aumentar la familia. Si todavía no le has dado al "me gusta", aquí te dejo el enlace para que lo hagas. Y si te encantan las fotos, no te pierdas la página de Pinterest y de Instagram donde subimos todas las fotos de la presentación final, que te pueden dar ideas para mostrarle al mundo tus creaciones con presentaciones muy bonitas.

Y con una parte de alegría por las vacaciones y otra parte de tristeza porque estaremos un mes sin publicar recetas, te damos las gracias por acompañarnos otro curso más, por seguirnos, comentar, compartir y hacer todas las recetas. Sin ti nada de esto sería posible, así que ¡UN MILLÓN DE GRACIAS!

Volvemos en septiembre con nuevas recetas, aunque te iremos recordando durante todo el mes muchos postres para que puedas cocinar este verano. ¡No te olvides de nosotros!

Feliz verano y felices vacaciones. Esperamos que las pases en familia aprovechando cada segundo al máximo.

Un abrazo.

Jon
Fuente: este post proviene de La cucharita del postre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Rollo de pavlova de cítricos

Hola Cuchariter@: ¡Ya se han acabado las vacaciones! Lo digo con un poco de nostalgia, pero también con ganas porque ya iba siendo hora de volver a la normalidad, tener un poco de disciplina en cuanto ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres cocina dulce crema de limón ...

Mini tartas de limón

Reconozco que no puede evitar la tentación. Era casi imposible evitarlo, desde que hice la crema de limón no dejaba de pensar en hacer estas deliciosas tartas de limón. Son muy parecidas al famoso lemon pie... Así que sin más os dejo esta receta. ¡Estoy segura que os va a gustar!. INGREDIENTES PARA 6 TARTAS MASA QUEBRADA. (LEER) CREMA DE LIMÓN. (LEER) 3 CLARAS DE HUEVO. 1 PIZCA DE SAL. 100 GR DE A ...

arándano cava rosado cellervell ...

Tarta de cava rosa con frutos rojos

Hola Cuchariter@: Hoy te traigo una receta muy especial ya que es una colaboración con una bodega de cavas. Todo surgió hace un par de meses cuando Pau, responsable de marketing de la bodega Celler Vell, se puso en contacto con La Cucharita para hacerle una propuesta más que tentadora: realizar varias recetas dulces con algunos de sus productos. El cava ya ha estado presente en varias recetas del ...

recetas dulces chocolate frambuesas ...

TARTA DE QUESO DE CHOCOLATE CON FRUTOS ROJOS / CHOCOLATE CHEESECAKE WITH RED BERRIES

Hola Cuchariter@: No sé si alguna vez lo he dicho o, más bien, confesado, pero soy adicto al queso. Me da igual cómo sea el queso: de oveja, de cabra, de vaca, de búfala, de un engendro de una vaca y una cabra. Me lo comería igual. Y cuanto más fuerte es el queso y peor huele, a mí más me gusta. Debe de ser que en otra vida fui un poquito ratón y eso me va a acompañar día tras día, vida tras vida. ...

Bizcochos y tartas Postres Frutas

Postre fácil, tartaleta de frutos rojos

Postre fácil, tartaleta de fresas, frambuesas y arándanos Hola a todos....Esta tarta que os traigo a continuación es rica y fácil. Os voy a dar la receta de la masa quebrada aunque tengo que reconocer que el día que la hice no me daba tiempo de hacerla y la compré...pero definitivamente queda mucho mejor si la haces en casa. Ahí os va.. Ingredientes de la masa quebrada: 250 gramos de harina 125 g ...

Tartaletas de fresas y chocolate blanco

¡Qué éxito! No os podéis imaginar el éxito que han tenido estas tartaletas de fresas y crema de chocolate blanco y mascarpone con masa quebrada de chocolate negro. Los que me seguís por las stories de IG visteis el paso a paso y la elaboración, y os contaba que tuve que doblar la receta, porque en cuanto mi hija mayor vio lo que me traía entre manos, me espetó directamente: ¿Esa será para casa no ...

postres y dulces cerezas cerezas en almibar ...

Tartaletas de cerezas

De lo sublime a lo ridículo no hay más que un paso. NAPOLEON BONAPARTE. Seguramente pensareis que me he vuelto loca, tartaletas de cerezas en pleno invierno,,, Pero no, no me he vuelto loca, son cerezas en almíbar de las que podemos conseguir durante todo el año. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -1 plancha de masa quebrada. -1 bote de cerezas en almíbar. -100 gr. de queso crema. -2 huevos. -3 cu ...

general postres mini tarta de manzana ...

Mini tartas de frutas

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO 30 minutos Dificultad: Baja Coste/ unit. aprox.: 0,60? Índices de salud Rico en: hidratos de carbono y vitaminas Valor calórico: Alto Tasa colesterol: Alta Ventajas del Método Plis Plas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000?/año Qué os parecen estas mini tartas de fruta como postre, para tomar con el café o con un té de media tarde? Fáciles ...

general postre romantico postres ...

Mini tartas de frutas

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO 30 minutos Dificultad: Baja Coste/ unit. aprox.: 0,60â?¬ Índices de salud Rico en: hidratos de carbono y vitaminas Valor calórico: Alto Tasa colesterol: Alta Ventajas del Método Plis Plas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000â?¬/año Qué os parecen estas mini tartas de fruta como postre, para tomar con el café o con un té de media tarde? Fác ...

@Alma Obregon banana caramelo ...

Tarta de queso y plátano / Banana cheesecake

Hola Cuchariter@: Hay momentos que se hacen esperar a lo largo del año y que estás ansioso de que lleguen, que cuentas los días para que vuelva a suceder. Por ejemplo, tu cumpleaños, la nueva temporada de Juego de Tronos... ¡O que Alma Obregón vuelva a sacar nuevo libro! Por supuesto, no hace falta que lo diga, pero tengo todos sus libros y todos me encantan. Con ellos tengo ya postres suficientes ...

Mar
recetas dulces recetas faciles recetas postres

Hoy cocino yo: Mini pies de melocotón caramelizado

Hoy os traigo una de esas recetas de postres fáciles que te sacan de un apuro. A veces tenemos que inventarnos un postre a último momento, pues si tenéis en casa una lámina de masa quebrada y una lata de melocotones en almíbar ¡problema resuelto! Estos mini pies de melocotón caramelizado son muy fáciles y rápidos de hacer, ¡y están buenísimos! Yo os aconsejo de comerlos tibios, acompañados con u ...