Un aperitivo ideal para nuestras cenas de Navidad.
Ingredientes; (120 kcal por cada vieira gratinada)
6 Mini Vieiras
150 gr de Gambas Fresca Pelada
1 Puerro
1 Cebolla pequeña
250 gr de bechamel
Pan Rallado
Perejil picado para decorar
Composición Nutricional
Por 100 gr
Energía (kcal)
90,2
Proteína (g)
7,7
Hidratos de C (g)
6,2
Fibra dietética (g)
0,7
Grasa total (g)
3,7
Saturada (g)
1,5
Colesterol (mg)
19,4
Lavar bien el puerro partiéndolo a la mitad y enjuagándolo debajo del grifo para retirar toda la tierra que tenga, picarlo muy fino.
Picar finamente la cebolla.
Rehogar el puerro y la cebolla en el aceite que vamos hacer la bechamel
Pelar las gambas y reservar
Una vez rehogado puerro y cebolla incorporar las gambas cortadas en trozos pequeños
Hacer la bechamel. (explicada la receta en el enlace)
Limpiar y lavar la Vieiras, secar con cuidado con papel de cocina y dejarlas en su concha.
Cubrir con la bechamel.
Espolvorear por encima un poco de pan rallado.
Gratinar en el horno a 220ºC unos 15 minutos aprox.
Decorar con un poco de perejil picado una vez gratinadas.
Presentar.
Fuente: este post proviene de Ayudando a Cocinar, donde puedes consultar el contenido original.
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