Juego de Sabores Idea guardada 19 veces
La valoración media de 14 personas es: Excelente

Mousse de vainilla



Querida hermana: Sólo cuatro líneas para decirte que he hecho la receta de la Mousse de vainilla que me mandaste. Como puedes comprobar por las fotos he puesto todo mi corazón en reproducirla tal como tú me decías. Creo que me ha salido bien, y creo que la repetiré en un futuro próximo con ocasión de la festividad de Sant Jordi, cuando la tradición establece que, aquí en Cataluña, los enamorados se intercambien rosas y libros. A mi familia le encantará este postre porque es un dulce que no es comercial y porque siempre han valorado más y mejor lo que se hace en casa. No quiero entretenerte pues seguramente tendrás muchas cosas que hacer. Un beso muy fuerte. Te mantendré informada.

RECETA

.
INGREDIENTES

250 g de nata (crema de leche) bien fría.

250 de leche

90 g de azúcar

4 yemas de huevo

300 g de nata (crema de leche) para montar

4 hojas de gelatina

20 g de pasta de vainilla de Bourbón


.
PREPARACIÓN

Montar los 300 g de nata (crema de leche) y reservar en la nevera.

Poner a hidratar las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría durante unos diez minutos.

Batir las yemas con el azúcar (no hace falta batirlas demasiado)

Poner en una cazuela los 250 g de leche y los 250 g de nata (crema de leche) y cuando empiece a hervir retirar del fuego y añadir a las yemas y el azúcar. Batir enérgicamente y llevar la cazuela al fuego hasta que alcance los 90 grados.

Retirar del fuego y añadir la pasta de vainilla y la gelatina bien escurrida y dar vueltas hasta que la gelatina esté bien disuelta.

Agregar la nata montada (crema de leche) a la mezcla anterior y poner en moldes de silicona.

Dejar enfriar y meter en el congelador preferiblemente de un día para otro.

Desmoldar recién sacado del congelador, de lo contrario no quedaría bien.

Si no se quiere congelar se pueden utilizar moldes redondos desmoldables o un molde de 20 cm con un círculo de acetato alrededor.

Se puede servir sobre una galleta, sobre una base de bizcocho o sencillamente según sale del molde.






Fuente: este post proviene de Juego de Sabores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vasitos de tres chocolates

Todo llega. Solo es cuestión de esperar, de tener un poco de paciencia, concepto que no suele encajar con la inmediatez y las prisas que tienen los jóvenes. Mi hija y sus amigas, que habían degustado ...

PATÉ DE TOMATES DESHIDRATADOS

Dos recetas por el precio de una. Las fotos corresponden a un paté de tomates deshidratados sobre una rebanada de pan untada de queso y unos piñones por encima. Vamos, el sueño de cualquier vegetarian ...

DULCE DE MANZANA

Una botella de sidrina, fabes verdinas, manzanas y quesucos del mercado de Ribadesella o del dominical en Cangas , son sabores que identificamos con Asturias y que procuramos traer a casa cuando hacem ...

Tarta helada de chocolate

Esta tarta es ideal para celebraciones en las que hay muchos comensales. A los amantes del chocolate les chifla, pero tienen que frenarse y comerla con mesura porque es contundente. No es fácil reprim ...

Etiquetas: POSTRES

Recomendamos

Relacionado

dulces de cuchara colla di pesce dulces ...

Vasitos de sandia y mousse de yogur

Bicchierini di anguria e mousse di yogurt - Vasitos de sandia y mousse de yogur

Verano +calor = SANDIAAAA .... !! ... o no ?? !! Un postre fresco, rápido, ligero y saludable, decorado con chocolate. Decoradooo ... es una forma de decir por qué he tardado mucho, el chocolate estaba a punto de solidificarse y el resultado es sin formas alguna. No siempre llueve a gusto de todos! Vasitos de sandia y mousse de yogur 250 gr de pulpa de sandia sin pepitas 1 yogur 70 gr de nata pa ...

recetas dulces dulces. mousse ...

Mousse de vainilla

Si os gusta la vainilla este es vuestro postre. Con pocos ingredientes y de manera muy fácil podréis hacer una deliciosa mousse para coronar vuestras comidas veraniegas. Ingredientes 250 g nata. 50 g azúcar 1 vaina de vainilla 1 hoja de gelatina Preparación En primer lugar infusionamos la nata en frío. Para ello abrimos la vaina de vainilla con un cuchillo, la raspamos y la añadimos a la nata. ...

POSTRES

Panna cotta de cerezas

Estos vasitos, alineados cual soldados uniformados de rojo y blanco y con una gorra militar o quepis de cereza en la cabeza, forman parte de la Orden de la Rosa Roja a la que han jurado fidelidad. Sus jefes, igualmente uniformados, son sendas copas. La batalla será totalmente incruenta y se desarrollará sobre una mesa de comedor porque, en realidad, se trata de un postre, una panna cotta de cereza ...

POSTRES QUESO VASITOS

Mousse de café y mascarpone

Hoy llega de nuevo al blog otro postre en vasitos, de esos que a mi me encanta preparar. Y además de los que se preparan en 20 minutos y después de esperar una o dos horas en el frigorífico ya estarán listos para degustar. Por lo que se convierte en postres improvisados cuando de repente te avisan de que se van a presentar en casa invitados y así poder sorprenderlos.... La receta la vi en Directo ...

postres individuales masas friables sablée de peras ...

Sablée de peras con romero, bayas de enebro y vainilla

Hoy os traigo un postre con una combinación de sabores muy interesante, el postre empieza con una masa sablée en la base, encima una ganache montada de vainilla, después unos gajos de peras aromatizadas con romero y bayas de enebro, y finalmente unos dados de gelatina de gin tonic. He preparado este postre para el Reto "Color y Sabor de Temporada" que organiza Pilar en su blog Postres or ...

postres y dulces recetas comida saludable ...

Natillas de vainilla RECETA

Esta semana os enseño mi versión de las clásicas Natillas de vainilla. Todos conocemos este postre tan típico de nuestra gastronomía y de nuestras abuelas. Además, se trata de un plato dulce muy consumido en las fechas de Semana Santa, que está a la vuelta de la esquina. Así que, sigue leyendo para ver el paso a paso de la receta. Ingredientes (2-3 personas). – 250 ml de leche – 1 vain ...

POSTRES

Tarta mousse de fresas

La tierra girará alrededor del Sol, no lo niego. Pero eso es tan cierto como que los ocho comensales que pudimos degustar este postre, todos sin ninguna excepción, giramos alrededor de esta tarta mousse de fresas cuando hizo su aparición en la mesa. Nos convertimos en ocho planetas deseosos de acercarnos a aquel sol recién aparecido en nuestro universo gastronómico. Su extraordinaria ligereza al ...

Mousse de chocolate blanco

Últimamente no paro de ver por todos sitios comida en tarritos, postres, ensaladas, pastas..., y es que es una forma de conservar los alimentos y llevarlos a cualquier sitio, además queda muy mono:). Así que me he hecho con unos tarros y he hecho una mousse de chocolate blanco con base de galletas. Primero vamos con los ingredientes: Para la base: galletas mantequilla sirope de arce Para la mous ...

recetas dulces postres

Mousse de piña colada

El verano se aproxima y el sol calienta cada vez mas y lo que se va apeteciendo son postres refrescantes como podria ser esta Mousse de Piña Colada en el que nos va a maravillar este postre tropical por suavidad, por cremosidad y por su sabor inconfundible a piña colada. Que tal si vemos como hacerlo. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 15 minutos TIEMPO DE COCCION: 10 m ...

COCINA FÁCIL POSTRES

Sopa de peras a la vainilla

La fruta como postre ha desaparecido prácticamente de la carta de los restaurantes. Lo máximo que puedes encontrar es melón o sandía en verano. No me extraña que los campesinos se tiren de los pelos si desde el sector de la restauración no se les ayuda. La fruta es muy necesaria en nuestra dieta. A veces nos da pereza tener que pelarla, por eso hoy os presentamos una manera distinta de comer frut ...