Ya estamos de vuelta!!
El viernes ya regresamos de nuestras vacaciones por China, y poquito a poco vamos volviendo a la normalidad (que malo es esto del jet lag....)
Prometo en unos días explicaros todo, todo, lo que hemos hecho por esas lejanas tierras y sobretodo que hemos comido!! (bueno, de lo que hemos sido conscientes jejeje) y nuestras dificultades para pedir!!
De momento, os dejo con un rico postre (como he echado de menos los dulces!) tradicional, de los de toda la vida, con un toque diferente y más modernito.
Ingredientes:
(para 4 raciones)
- 4 yemas de huevo
- 500 ml. de leche
- 100 ml. de zumo de naranja
- la piel de una naranja
- 125 gr. de azúcar
- una cucharada de maizena
- crujiente de yogur (opcional) Yo lo compre en Ingredissimo
Preparación tradicional:
Batimos con varillas las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
Diluimos una cucharada de maizena en la leche y lo ponemos a hervir en un cazo.
Pelamos una naranja y guardamos la cáscara sin nada de parte blanca.
La añadimos al cazo y dejamos que infusione 5 minutos más en el fuego.
Exprimimos una naranja y añadimos también poco a poco el zumo en el cazo sin dejar de remover.
Retiramos los restos de la cáscara de naranja.
Añadimos finalmente las yemas mezcladas con el azúcar y cocemos durante unos 10-12 minutos sin parar de remover para que no queden grumos y sin que llegue a hervir.
Vertemos en los vasitos y dejamos enfriar antes de servir.
Cuando vayamos a servir espolvoreamos un poco de crujiente de yogur (opcional).
Preparación Thermomix:
Añadimos en el vaso, las yemas, la leche, la piel de naranja, el azúcar y la cucharada de maizena. Programamos 8 minutos, 90º, velocidad 2.
Abrimos el vaso y retiramos los restos de la cáscara de naranja.
Exprimimos una naranja y añadimos al vaso. Programamos 2 minutos, velocidad 3.
Vertemos en los vasitos y dejamos enfriar antes de servir.
Cuando vayamos a servir espolvoreamos un poco de crujiente de yogur (opcional).
Feliz domingo!!
Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
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