comunidades

Otros usos para un flan de cajita: helado de flan, higos y cardamomo



Encontré en mi despensa una caja de flan de esas que desaparecieron hace tieeempo junto con muchas otras cosas que ya ni recuerdo que existían. Otras cosas si las recuerdo con mucho cariño como el papel tualé, el lavaplatos brisol y la leche condensada... ahh[suspiro]. Esto de vivir en el país mas surrealista del planeta después de Corea del Norte no es fácil... [suspiro mas grande].
La bendita caja estaba oculta detrás de unos frascos y hasta pensé que estaría vencida porque se sentía como compacta y no como un granulado. Pero resultó que no, no estaba mala, supongo que el contenido de azúcar ayuda y se me ocurrió hacer algo diferente mas allá del conocido flan que todos recordamos.
Esta receta de helado es fácil de hacer en vasos (desechables o no) yo quise hacer unos con paleticas de madera pero he revuelto toda la casa buscándolas y todavía hoy, mientras escribo esto, no logro recordar donde fue que las guardé.
Afortunadamente apareció este otro molde para crear "polos helados" (como se les dice del otro lado del charco) que los hace lucir muy bonitos. Además vienen con pitillo incorporado para poder sorber lo que se vaya derritiendo ¿no es genial?


Por cierto, cuando veo un helado en el piso me da como una tristezaa (así con dos aa). Un helado en el piso cuenta una tragedia, pequeña sí, pero tragedia al fin. Es como ver la escena de un crimen. No puedo evitar pensar en cómo se debe haber sentido aquel que haya sufrido semejante accidente porque sé con certeza que a quien le haya ocurrido, sea niño o no, sentirá unas terribles ganas de llorar desde lo mas profundo del alma.
Y es que comer helado nos hace sentir felices (fíjense en la gente comiendo una barquilla en el Boulevard de Sabana Grande a eso de las 5:00 pm y se darán cuenta) y nada produce más tristeza que vernos arrebatados de esa felicidad de manera repentina. De pronto vemos como cae el helado al piso y comienza a desvanecerse sin ninguna posibilidad de recuperarlo. Nos vemos tristes y solos con el cono vacío entre las manos como un niño abandonado por su madre en un bosque silencioso. Con mucha razón los niños lloran de esa manera cuando algo así les ocurre. Y no es para menos.
Pero dejemos esas cosas tristes de lado y sigamos con los politos, como ven, he agregado rodajas de higo y tambien he añadido semillas de cardamomo recién molidas en la mezcla del flan al momento de calentarla para disolverla. El cardamomo le da un sabor diferente y exótico a estos heladitos que junto con los higos y lo cremoso del flan uno se siente como si estuviera comiendo helados en otro sitio.




El cardamomo no es obligatorio, puede sustituirse por cualquier otra especia como canela molida, tambien puede agregarse ralladura de limón, rodajas de jengibre (yo las retiraría antes de llevar la mezcla a la nevera) hojitas de menta...cualquier cosa sirve.
El higo tambien es opcional, pueden colocarse rodajas de fresa, cambur o mango (¡mango! ¡no había pensado en esa!) pero les aseguro que la combinación de flan, cardamomo e higos es fantástica. ¿Alguna vez mencioné que me decían "la Reina del cardamomo" mientras estudiaba pastelería? bueno, así de fanática era con esta especia.
El cardamomo se consigue en tiendas donde venden semillas (en Chacao, Guaicaipuro y Quinta Crespo seguro se consigue) pueden conocer más sobre el cardamomo en este artículo de Cilantro pero no tanto. A mi personalmente me gusta agregarlo a los postres y al café, como hacen los árabes. Es realmente delicioso.
Aquí dejo esta receta facilota. Háganla como mejor les parezca y espero que lo coman todo sin sufrir ningún "accidente trágico".
¡Feliz fin de semana!Helados de flan, higos y cardamomo
[Imprimir]

Ingredientes:
1 caja de flan Royal
4 tazas de leche (yo usé dos de agua y dos de leche)
2 vainas de cardamomo
2 higos maduros
Instrucciones:
Preparar la mezcla de flan como indica la caja, es decir, agregar el contenido de la caja en una olla con 4 tazas de leche o agua/leche y llevar al fuego.
Retirar las semillas de la vaina de cardamomo y machacar las pequeñas semillas en el mortero.
Agregar lel cardamomo molido a la mezcla de flan y revolver hasta que comience a hervir.
Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Una vez tibia la mezcla, incorporar la fruta picada en los recipientes, cubrir con la mezcla y llevar al congelador hasta que solidifiquen (al menos 4 horas).

Da para 8 a 10 heladitos.

Y tu ¿cuando fue la ultima vez que dejaste caer un helado? Yo estuve a punto de romper en llanto hasta que alguien vio mi cara y me ofreció gentilmente comprarme otro :)


Si te gusta algo de lo has visto y deseas recibir mis artículos
directo en tu correo
suscríbete aquí

tu correo:

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tunjitas (o piñitas) - pancitos dulces de anís

Después de 10 años de haber publicado esta receta de tunjitas (o piñitas) pienso que ya es hora de hacerle un refrescamiento. La receta es básicamente la misma con algunos pequeños cambios. También he ...

Rosca dulce de cacao, canela y frutas confitadas

Tengo cierta fijación con las roscas de pan y los panes festivos, bien sea rellenos, cubiertos o ambas cosas, son panes que invitan a ser compartidos en familia y que siempre causan una grata impresió ...

Recomendamos

Relacionado

helados

Helado de cardamomo, lima y coco

Seguimos con más helados!...en esta ocasión he optado por sabores más refrescantes, el que os traigo hoy es un helado de cardamomo con toques de lima y coco. Para hacer este helado he utilizado el molde de helados “Classic” de Silikomart. Helado de Cardamomo, Lima y Coco Ingredientes (para 6 helados) Para el helado de Cardamomo, Lima y Coco 375 gr de nata, 37 ...

recetas postres yogur helado de frutas del bosque y cardamomo

Yogur helado de frutas del bosque y cardamomo

Antes de que nuestras cocinas empiecen a oler a otoño... ...y que las tardes sean más cortas, te quiero enseñar a preparar unas frutas del bosque en almíbar y este yogur helado... ...de frutas del bosque con cardamomo......y unas frambuesas frescas......sabores que complementan perfectamente......cremoso, muy cremoso... ...estos son los ingredientes que necesitarás para preparar este yogur helado ...

general dulces helados ...

Helado de Higos Chumbos

¡ Llegamos al último fin de semana de agosto ! No sabéis la pena que me da porque aunque continúe en Huelva quince días más y vuelva los fines de semana, ya no es lo mismo... Bueno, que no me quiero poner triste y vamos a aprovechar bien lo que nos queda que aún harán días de calor y buen tiempo. Por eso quiero terminar este mes con un buen helado. Y como " lo prometido es deuda ", ...

recetas postres

Panna cotta al cardamomo con higos y miel

¡¡¡Cuánto tiempo!!!Lo que iba a ser una paradita de unas semanas se convirtió un parón de unos cuantos meses? No tenía tiempo de nada, luego llegó el verano y con él las vacaciones de mi princesa que hemos disfrutado mucho muchísimo. En estos meses he estado bastante apartada de las redes sociales, a excepción de Instagram ¡cómo me he enganchado! Me gusta mucho más que Facebook, que en los últim ...

cardamomo celiacos helados ...

Helado de Albaricoques y Cardamomo con Crujiente de Pistachos

Sí, reconozco que soy muy despistada, este Helado de Albaricoques y Cardamomo, tenia que haberlo publicado ayer, que es el día de publicación del Reto de Color y Sabor de Temporada que nos propone cada mes Pilar Monje, que espero que me perdoné y es que estado bastante liada con el Libro Solidario así que con un día de retraso os dejo un Helado de Albaricoques con un toque de Cardamomo, que me enc ...

canal como se hace cocina helado de higo ...

HELADO DE HIGOS.

Uno de los helados más sabrosos que he probado es sin duda el helado de higo (o brevas). Su elaboración se presenta bastante sencilla de hacer. Para ello necesitamos como materia prima unos higos grandes y maduros. INGREDIENTES 750 gr de higos. 2 yogures griegos y uno normal. 75 gr azúcar moreno. 200 gr nata líquida. ELABORACIÓN Lavamos los higos con agua. Con un cuchillo cortamos el pedúnculo y ...

Helados | Sorbets Cardamomo

Helado de Cardamomo

¡Hoy les traigo una receta para seguir refrescándonos en en este veranito! Es una receta más del libro "Gordon Ramsay Solo Postres", esta es mi cuarta receta de ese maravilloso libro y mi segunda receta de helado, ¿recuerdan el Helado de Fresa? Y también es mi segunda receta con el aromático cardamomo, la primera vez lo utilicé en los Panes de Higo con Cardamomo. Desde que vi el helado d ...

general alimentos para celiacos celiacos ...

HELADO DE MOKA CON CARDAMOMO SIN GLUTEN

El café Moka es uno de los preferidos para mí, nunca tomo café pero la Moka es especial, eso de mezclar café, chocolate y leche vaporizada es digno de mención en cualquier blog. No lo suelo hacer en muchas ocasiones, no tengo ya costumbre de tomar café, pero fuí muy aficionada. Para reiterar en la receta, me regalaron un café traído directamente de Costa Rica y no podía perder la ocasión de ...

general

Helado de vainilla con mermelada de higos

Corred, corred!!!!! antes de seguir leyendo ir a comprar unos buenos higos que se acaban !! y no podéis perderos este delicioso helado, que aunque empieza a hacer fresquito, y parece que el helado ya no toca.. os aseguro que es un postre ideal para acabar una buena comida en cualquier época del año. Esta combinación es realmente deliciosa, además el helado queda con una textura realmente exquisita ...

Crea tu propio menú Helados Los fogones de elbullir ...

Helado de higos con frutos del bosque

INGREDIENTES 3 yogures naturales (estilo griego) 200 ml de nata sin montar 12 higos grandes 75 g de azúcar moreno integral o una pizca de stevia en polvo Unos arándanos Unas frambuesas (También se pueden añadir otros tipos de frutas del bosque que tengamos para la decoración). ELABORACIÓN DE HELADO DE HIGOS CON FRUTOS DEL BOSQUE Empezaremos lavando los higos con agua y con un cuchillo, cortamos el ...