Pan de Pita

pan de pita3


Receta
Pan de Pita
Autor
RecetasCuisine
Raciones
3 unidades grandes o 6 pequeñas
Tiempo
25 minutos aprox. (más reposo y horneado)
Ingredientes
250gr de Harina de fuerza

15gr de levadura fresca

1 cucharada de Aceite de oliva

½ cucharadita de azúcar

5gr de Sal

125ml de agua
Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos el agua en el bol y programamos 40º, 2 minutos.

2. Añadimos la levadura desmenuzada y el azúcar. Mezclamos con velocidad 6, 5 segundos. Dejamos reposar con el tapón puesto durante 5 minutos.

3. Añadimos la harina, la sal y el aceite. Programamos Pastry P1 (solo el tiempo de amasado, sin dejar levar dentro del bol).

4. Si finalizado el amasado la masa no se ha hecho una bola, añadimos un pelín más de agua y volvemos a amasar.

5. Enharinamos nuestra superficie de trabajo, sacamos la masa del bol y hacemos una bola que amasaremos manualmente hasta que nos quede fina y elástica al tacto.

6. Colocamos esta masa en un bol y tapamos con papel film. Dejamos reposar hasta que duplique su volumen.

7. Pasado el tiempo de reposo, presionamos la masa con el puño para extraer el aire.

8. Hacemos un rulo y dividimos en 3 o 6 porciones iguales, dependiendo del tamaño que queramos hacer los panes. Dejamos reposar estas porciones durante 5 minutos.

pan de pita


9. Estiramos con el rodillo formando círculos de masa, los dejaremos con 1cm aprox. de grosor.

pan de pita2


10. Colocamos las porciones de masa en la bandeja del horno que habremos forrado con papel de hornear, dejando espacio entre ellas.

11. Horneamos con el horno precalentado a 250º durante 8-10 minutos. Dependerá del tipo de horno. Vamos vigilando mientras para que no se nos doren demasiado.

12. Cuando saquemos los panes del horno, los colocamos entre dos paños para que adquieran humedad y no se pongan duros.

13. A la hora de rellenarlos con lo que hayamos elegido, abriremos sólo por un lado. Rellenamos con cuidado y listos para servir.

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