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Pan Perdido al Horno


Nosotros, utilizamos el pan viejo para hacer torrijas.
Los franceses, tienen multitud de recetas para aprovecharlo. Es lo que llaman pan perdido ( Pain Perdu).
En esta receta, similar a la de las torrijas, en lugar de freírlas, las acabamos al horno, lo que parece mas sano y en bloque en lugar de individualmente.

INGREDIENTES

Pan de días anteriores.
Un vaso de leche.
3 huevos.
60 g. de azúcar
Mantequilla.
50 g, de almendras crudas peladas.
Flor de azahar.ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 180º.
Frotar con mantequilla el interior de un molde para horno. Si no se quiere utilizar mantequilla, se puede forrar con papel de horno.
Cortar el pan en rodajas de 1,5 cm. de espesor y untarlas con un poco de mantequilla. Reservar en una fuente.
Mezclar en un recipiente los huevos y el azúcar. Añadir la leche y dos cucharadas de Flor de Azahar. Se puede utilizar cualquier otra esencia como extracto de vainilla, de almendra o un licor.
Verte la preparación sobre el pan y dejar que se empape bien durante 15 minutos.
Colocar el pan en el molde y verter encima el resto del líquido.
Trocear las almendras y esparcer por encima del pan.
Pasar el conjunto al horno al menos durante 30 minutos, dando los últimos minutos un toque de gratinador para tostar la parte superior.
Se puede tomar caliente o dejar enfriar y tomar en dias sucesivos como postre o desayuno.

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Etiquetas: PanPOSTRE

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