Nunca pensé que lo haría, pero después de ver tantas recetas de panes de todas formas y colores
por vuestros blogs, encontré una receta ideal para principiantes, osea ideal para mi en:
el blog de Mariola ?Valkicocina?
La receta original la podeis encontrar en el post: pan pirex para principiantes de "A cocinear"
Yo la he seguido a pies juntillas y aquí os lo explico tal cual, ha quedado estupendamente.
He necesitado:
Un recipiente apto para horno: tipo pirex, (con tapa )
Harina de fuerza 310 grs. ( 9 cucharadas soperas colmadas a tope )
Agua 175 ml. ( un par de dedos menos de un vaso )
Levadura liofilizada de panadería 7 grs. ( 1 y 1/2 cucharadita )
Sal 7 grs. ( 1 y 1/2 cucharadita )
Aceite ( 1 cucharada )
Preparación:
En un bol añadir agua tibia, la levadura.., y disolver un poco.
Añadir la cucharada de aceite, la harina y la sal. Mezclarlo todo, hasta que la masa se despegue del recipiente y de la mano.
Espolvorear un poco de harina en la encimera y amasar con la palma de la mano, doblando la masa, hasta que todo esté bien integrado. (Unos 10 mts ). Se forma una bola.
Pasar al recipiente con harina en el fondo, y espolvorear un poco por encima.Tapar con film transparente y dejar de 1 hora, a hora y media, hasta que doble el tamaño.
Engrasar con aceite la fuente y la tapadera, y añadir un poco de harina. Darle la forma definitiva, hacer unos cortes no muy profundos y al pirex, cubriendo con la tapa.
Ya está listo para el horno.
Horno que no hace falta precalentar, con calor arriba y abajo, esperar unos 45minutos a 230º.
Levantar con cuidado la fuente, pues quema como un demonio y dejar enfriar encima de una rejilla.
La prueba para saber si está bien cocido, es dar unos golpes con los nudillos en la parte de atrás, y suena a hueco? como corría yo a ver si estaba con sonido hueco o no, jaja
Pues aquí esta mi primer pan, que ya solo queda la imágen porque nos lo hemos comido,
y no han sobrado ni las migas! habrán más panes, seguro que si!
Muchas gracias Mariola, has sido mi cyber-profe y me has ayudado muchísimo,
sabes la ilusión que me ha hecho poder conseguirlo, muchas gracias!
Hasta la próxima!
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