Panecillos de hamburguesa

Cada viernes hacemos cena Cheat Meal, a lo gordis!! Y casi siempre me gusta preparar unas buenas hamburguesas de ternera súper completas (con su tomate, queso, cebolla, lechuga…. y huevooo!!!)

Así que ya ahora que tengo mi Smeg, ya puedo preparar este tipo de masas sin tener que estar mucho tiempo amasando…. y pensé…. porqué no hacer que sea un Cheat Meal un poco “más sano”?¿?

Siempre compraba los típicos panecillos de supermercado que llevan mil conservantes y demás… Hasta que decidí prepararlos yo misma!!

Ya veréis que es fácil de hacer e incluso, los que no os comáis, los podéis congelar sin problema!!!

INGREDIENTES:

360gr de harina de fuerza (con aprox. 12gr de proteína)

75ml de agua, tibia

100ml de leche entera o 75ml de leche semidesnatada

15gr de levadura de panadería (yo la compro en el supermercado, marca Levital)

20gr de mantequilla

20gr de azúcar

10gr de sal

2 yemas de huevo, talla L

Semillas de sésamo
PREPARACIÓN

En un bol se mezclan todos los ingredientes secos: sal, azúcar, harina y la levadura fresca desmenuzada.

En un cazo, calentamos la mantequilla con el agua hasta que la mantequilla quede fundida.

Se agregan las yemas de huevo, la leche, mezclamos y una vez esté templada, verter sobre los ingredientes secos.

Amasamos durante 10 minutos a potencia 2 (con robot de cocina SMEG) sino podemos amasar durante 20 minutos a mano, hasta que veamos que la masa tiene textura elástica.

Formamos una bola y se coloca dentro de un bol previamente enharinado durante 1 o 2 horas, hasta que doble el volumen.

Cuando haya crecido, la manipulamos para eliminar las burbujas de aire del interior. Dividimos la masa en los panecillos que queramos (si son grandes, te saldrán unos 6, si son peques te pueden salir unos 10).

Formamos bola con todos los trozos y se ponen en la bandeja del horno, con una hoja de papel vegetal. Dejamos que fermente de nuevo y doble volumen.

Precalentamos el horno a 220ºC y mientras se calienta pintamos con leche los panecillos y espolvoreamos las semillas.

Hornear durante 10 minutos (OJO esto va dependiendo del horno).

Dejar enfriar sobre una rejilla.
Y ale!! Aquí los tenéis!!!!

Ya podéis comeros gustosamente estos panecillos tan y tan riiiiicos!!!

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