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Panellets

Hoy traemos un dulce que no puede faltar en ninguna casa cuando se acerca el 1 de Noviembre, la festividad de Todos los Santos, o como la conocemos en Cataluña... La castañada.

Los panellets, son un dulce típico de Cataluña, Baleares, Andorra, Aragón y Valencia. Hoy en día hay muchas variaciones, pero nosotros te enseñamos a preparar los básicos de piñones, almendras, coco y chocolate.
Una vez que sepas preparar la masa, podrás añadirle todas las variantes que quieras, así que te invito a que le des al play, al video siguiente, y en poco mas de 3 minutos te enseñaré como hacerlo.


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Para preparar la receta necesitamos:

Ingredientes:
Masa:
- patatas
- azúcar
- almendra molida
- ralladura de limón
- huevo
-chocolate en polvo (opcional)

Decoración:
- piñones
- coco rallado
- fideos de chocolate
- almendras
- huevo

Elaboración:

- Hervimos las patatas 
- Una vez hervidas, las pelamos y chafamos en un bol
- Añadimos el azúcar y mezclamos
- Añadimos la almendra molida y mezclamos
- Añadimos la ralladura de limón y la yema de huevo y mezclamos, hasta conseguir una masa uniforme.
- Ahora tenemos 2 opciones. O hacer panallets todos iguales, pero con diferente decoración. O hacer unos normales y otros de chocolate. Si esta es vuestra opción, dividir la masa en 2 partes, y a una añadirle el cacao en polvo y mezclarlo bien; y la otra dejarla tal y como está.
- Cogemos pequeñas porciones de masa y le damos forma de bolita
- Pasamos las bolitas de masa por clara de huevo, y luego las rebozamos en los condimentos ( piñones, almendras, coco...)
- Lo colocamos en una bandeja de horno y las pintamos con huevo
- Hornear durante 15min a 180º
- y liiiiiisto!!

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