De a poco les voy a ir contando más detalles del recorrido, por el momento les cuento que decidí que voy a hacer lo posible para ir escribiendo en el blog durante el viaje, contándoles donde andamos y las delicias y sorpresas que iremos probando en el camino.
Estas semanas han sido intensas, embalando y vendiendo todo lo posible para irnos lo más "ligeros" que se pueda. Y es por esto no he tenido mucho tiempo para cocinar, me habría encantado hacer un "especial navideño" pero quedará como proyecto para el próximo año :)
De todas maneras hoy les traigo una receta simple, rápida de hacer y a la vez muy sabrosa, se trata de una pasta al horno con crema de leche, nueces y tocino.
Tiempo estimado de preparación: 30 minutos (15 preparación + 15 de Horno)
Ingredientes (3 a 4 personas):
400 grs de fideos (puede ser de cualquier tipo: macarrones, espirales, etc..)
½ litro de leche
80 grs de queso rallado
2 cucharadas de maicena
100 grs de tocino (aprox 6 tiras)
70 grs de nueces picadas (? taza)
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de orégano
3 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada aceite
4 láminas de queso mantecoso (aprox 40 grs)
Paso a paso:
1. Cocer la pasta en agua hirviendo (seguir instrucciones del paquete). Agregar al agua ya hervida una cucharada de sal y 1 cucharada de aceite. Cuando estén cocidos escurrir y agregar 2 cucharadas de mantequilla, revolver con cuidado para que no se partan.
2. En una olla agregar ½ litro de leche, 2 cucharadas de sal, 1 cucharadita de pimienta, 2 cucharadas de orégano, 1 cucharadita de pimienta y llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Cuando la leche hierva, bajar a fuego bajo y agregar 80 grs de queso rallado y 2 cucharadas de maicena disueltas en 2 cucharadas de agua, revolver por un par de minutos hasta que el queso se derrita y la mezcla tenga una textura más cremosa.
3. En un sartén cocinar el tocino hasta que tenga una textura crujiente, cortar en pedacitos pequeños y agregar a la crema de leche.
4. En una fuente para horno agregar los fideos cocidos, sobre éstos agregar las nueces molidas y luego verter la mezcla homogéneamente sobre la pasta.
5. Finalmente cubrir con queso mantecoso laminado o en trozos delgados y llevar al horno durante 15 minutos a 220°C, verificar que el queso esté derretido antes de sacar del horno.
Y lista para disfrutar!
Fuente: este post proviene de El Sabor de lo Bueno, donde puedes consultar el contenido original.
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