Pastel de boniato asado y galletas especiadas

¡Feliz día de Acción de Gracias!

Aunque no vivimos en USA ni por supuesto (por el momento al menos) celebramos este día sabéis que soy muy fan de la repostería americana y habitualmente en mi blog pongo broche final a las recetas de otoño el último jueves de noviembre que suele coincidir con Thanksgivig Day casi todos los años, así aprovecho que el Pisuerga pasa por Valladolid y suelo traer alguna receta tradicional o típica de esta celebración.

Pastel de boniato asado y galletas especiadas. Batata asada, canela, especias, Lidl, con horno. Postre de temporada, fácil, rápido, sencillo, rico, otoño Cuca


Pero este año no ha sido así aunque a simple vista tenga similitudes con otros postres como la tarta de calabaza que preparé hace bastantes años y tengo muchas ganas de repetir.

Este pastel es pura invención en un intento de sacar cosas de los armarios de la cocina.

No sé si os pasará igual pero un día cualquiera, sin venir a cuento, me acuerdo de algo que tengo guardado desde hace mil y me entran unas ganas terribles de darle salida.

Puede ser un paquete de galletas, una lata de conservas, un limpiador para el baño o un pintalabios. No discrimino.

Pastel de boniato asado y galletas especiadas. Batata asada, canela, especias, Lidl, con horno. Postre de temporada, fácil, rápido, sencillo, rico, otoño Cuca


De repente algo que lleva ahí muchísimo tiempo me estorba. Muchísimo. Y necesito acabar con él porque no me lo quito de la cabeza.

¿Maniática yo? ¡No qué va!

En esta ocasión no me había obsesionado especialmente con algo, pero ahí estaba mi boniato asado y yo dándole vueltas a qué preparar con él. Muffins, tarta de queso, bizcochos, brownies y hasta crema había preparado con boniatos.

Quería otra cosa.

Pastel de boniato asado y galletas especiadas. Batata asada, canela, especias, Lidl, con horno. Postre de temporada, fácil, rápido, sencillo, rico, otoño Cuca


Y me acordé de la tarta americana que preparé el año pasado y de esta otra que lleva además chocolate blanco y supe que quería preparar otro pastel porque siempre triunfa.

Y en lugar de buscar recetas entre mis pendientes decidí abrir los armarios de la cocina e ir sacando cosas que tuviera empadronadas en las baldas.

Pastel de boniato asado y galletas especiadas. Batata asada, canela, especias, Lidl, con horno. Postre de temporada, fácil, rápido, sencillo, rico, otoño Cuca


Me encontré un paquete de galletas especiadas de Lidl que tan escondidas tenía que me había olvidado de ellas.

Afortunadamente aún estaban en perfecto estado y supe que la batata tendría que ir genial con el sabor de las galletas ¡no podría haber estado más acertada!

Seguramente no seréis como yo y tendréis los armarios más despejados, pero ya están de nuevo a la venta y en todo caso se pueden sustituir por galletas Lotus o por galletas de cualquier tipo que tengáis en casa y especias al gusto.

Pastel de boniato asado y galletas especiadas. Batata asada, canela, especias, Lidl, con horno. Postre de temporada, fácil, rápido, sencillo, rico, otoño Cuca


Le puse leche evaporada por aquello de restar calorías (y porque tenía un brick a punto de caducar) pero se puede sustituir por nata (crema de leche) o por leche normal o bebida vegetal.

Y no pude resistir la tentación de añadir un poco de caramelo líquido, que acentúa el sabor de las especias y deja un sabor que a mí personalmente me vuelve loca, pero que podéis no poner si no tenéis o si no os gusta y la tarta seguirá estando de diez.

Pastel de boniato asado y galletas especiadas. Batata asada, canela, especias, Lidl, con horno. Postre de temporada, fácil, rápido, sencillo, rico, otoño Cuca


He de confesar que cada vez soy más fan de las recetas en las que va todo a la jarra de la batidora y de ahí al molde y directas al horno.

Además de no ensuciar casi nada la elaboración es apta para cualquiera, hasta para el más patoso en la cocina, y el resultado será de lujo siempre.

El resultado es un pastel muy cremoso y con un delicioso sabor a especias ideal para el otoño y en realidad para cualquier época del año (siempre que tengamos batatas a mano)

Pastel de boniato asado y galletas especiadas. Batata asada, canela, especias, Lidl, con horno. Postre de temporada, fácil, rápido, sencillo, rico, otoño Cuca


Cada vez estoy más enamorada del boniato (o batata) en repostería. Recuerdo lo poco que me gustaban asados como los preparaban mi abuela y mi madre y lo mucho que me gusta ahora preparar postres con ellos y me doy cuenta de cómo cambian las cosas en la vida.

Creo que siempre me voy a acordar de la cara que puso mi madre cuando compré batatas aquel otoño de 2015 con mi enorme barriga de Lara porque se me habían antojado.

Y hasta hoy dura esta bonita relación de amor.

Pastel de boniato asado y galletas especiadas. Batata asada, canela, especias, Lidl, con horno. Postre de temporada, fácil, rápido, sencillo, rico, otoño Cuca


Bien es cierto que prefiero usarlos en repostería antes que comerlos tal cual, pero ya es un gran logro frente a lo que tenía.

Espero que os animéis con este postre ¡no os va a decepcionar!

¿A alguien le apetece un buen trozo?

Pastel de boniato asado y galletas especiadas. Batata asada, canela, especias, Lidl, con horno. Postre de temporada, fácil, rápido, sencillo, rico, otoño Cuca


Ingredientes:
* 200 gramos de galletas especiadas

* 500 gramos de leche evaporada

* 4 huevos

* Un boniato asado de unos 300-350 gramos (el mío pesó en limpio 315)

* 1 cucharadita de canela en polvo

* Una cucharada sopera de caramelo líquido (opcional)

Elaboración:

1. En un bol amplio o en la jarra de la batidora o el procesador de alimentos ponemos las galletas partidas en trozos, la leche evaporada, los huevos, el boniato asado, pelado y troceado, la canela en polvo y el caramelo líquido y batimos hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.

2. Pintamos un molde con mantequilla, vertemos la mezcla e introducimos en el horno precalentado a 180º C durante unos 45 minutos o hasta que esté cuajado y al mover el molde el centro tiemble ligeramente.

3. Apagamos el horno y dejamos enfriar con la puerta entreabierta para evitar que se agriete la superficie.

4. Una hora después sacamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. Una vez frío tapamos y dejamos reposar en el frigorífico

Si no necesitáis el horno podéis dejar enfriar por completo en su interior con la puerta abierta.


Como os había anticipado es una receta bien fácil de preparar y muy rápida si ya tenemos el boniato o batata asado.

Pastel de boniato asado y galletas especiadas. Batata asada, canela, especias, Lidl, con horno. Postre de temporada, fácil, rápido, sencillo, rico, otoño Cuca


Se puede tomar tal cual o con unos hilos de caramelo o de sirope de chocolate ¡brutal!

Las niñas siguen bien. Cruzo los dedos a ver si llegamos a Navidad sin muchos mocos o tos, aunque aún quedan bastantes semanas por delante y con este frío es lo que toca.

A veces me gustaría contar más cosas pero sigo sin acabar de organizarme bien y ando muy justa de tiempo para el blog.

Gracias por visitarme una semana más, es un placer contar con vosotros en mi cocina. Nos leemos el jueves próximo.

Manos a la masa y ¡bon appétit!

Fuente: este post proviene de Los dulces secretos de Cuca, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El último que salga del infierno que cierre la puerta, por favor. No recuerdo un mes de junio tan intenso. De hecho el año pasado en el colegio de Lara tuvieron que suspender la fiesta del agua porque ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Como aún estamos en épica de boniatos vamos a aprovecharlos al máximo. Y esta vez vamos a preparar unas cookies o galletas con ellos, no os imagináis lo ricas que son y nos sirven para el desayuno o la merienda. Yo las utilizo también cuando tengo invitados en casa y después de la comida tomamos un cafelito, pues acompañándolo es una maravilla. De sabor suave y el toque de chocolate que le acompañ ...

recetas dulces boniato chocolate ...

Para los/las que seguís el blog habitualmente os habréis dado cuenta que me encanta utilizar verduras en mis dulces. Me parece una forma genial de comerlas y sobre todo las posibilidades de camuflársela a los niños, logrando que la coman. Por que aunque es cierto que los mas pequeños no pueden comer dulces de manera exagerada, siempre sera mejor el que ya que los van a comer, por lo menos sean cas ...

Postres

El pastel de boniato (en valenciano pastisset de moniato) es como una empanadilla dulce rellena de boniato.  Dulce de Navidad y Semana Santa típico de toda la Comunidad Valenciana. Tambien es muy tradicional el pastisset de cabello de ángel.  Se utiliza la misma masa para ambos pastelitos. Pastel con relleno de boniato El relleno de boniato lo podéis preparar vosotros o comprar uno ya preparado en ...

Mermeladas Olla GM G Olla GM H ...

CÓMO HACER DULCE DE BONIATO O BATATA Cómo hacer dulce de boniato o batata Dulce de boniato o batata Hola a todos bienvenidos hoy vengo con un Dulce de boniato o batata ¡Delicioso! Es de lo más rico que he probado. He preparado esta receta por un comentario que me dejaron en mi canal de Youtube preguntando si tenía receta de dulce de batata y aquí lo traigo. Es muy fácil de preparar. Me ha sorp ...

batata batata doce camote ...

Hola chicos y chicas! ¿Qué tal?. Hoy traigo una receta deliciosa, es un pastel de boniato (camote, papa dulce o batata). La receta es casi igual al pastel de papa (como le llamamos en Chile), solo en el puré tendríamos algunas variantes. Para 3 o 4 personas. Ingredientes para el puré: 5 boniatos. 2 patatas medianas. queso parmesano rallado o queso rallado para pasta. aceite de oliva o m ...

Postres

¡Buen día! Esta es una receta ideal para los amantes del chocolate, pero no del chocolate que está cargado de azúcares y todas esas cosas, no, del chocolate que es más cacao, con su toque amargo y delicioso. El otro día en el mercado encontré un boniato (batata) que pesaba casi 700 g y la verdad que tenía que usarla en un postre fuese como fuese, quería comer algo dulce, pero sin tanta harina y qu ...

ingredientes recetas dulces boniato ...

Hace poco preparamos Dulce de boniato en la pagina y vimos que era estupendo para rellenar dulces o para comer directamente con ayuda de una cuchara o untado sobre pan o galletas. Hoy vamos a ver una elaboración dulce donde podremos utilizarlo, siendo una receta muy sencillita pero que queda exquisita. Para los que no sepan lo que es un boniato, por que quizás lo conozcan por otro nombre, decirles ...

cocina de aprovechamiento cocina vegana otoño ...

Cuando veggie_sweet me volvió a invitar a participar en el reto #losviernesreto elaborando una receta vegana con boniato, no lo dudé ya que desde pequeña me encanta la batata. Mi madre siempre ha preparado recetas dulces con este ingrediente pero para esta ocasión quería preparar un plato salado. Pensando en qué hacer, recordé una combinación de tres ingredientes para elaborar un puré que me reco ...

recetas postres batata dulces con hortalizas ...

El pasado 28 de noviembre en los Estados Unidos se celebro el día de Acción de Gracias o Thanksgiving, es una festividad de origen religioso, se remonta al siglo XVII y es una fiesta de agradecimiento por las buenas cosechas que celebraban los granjeros americanos, y vinculada a la llegada de los primeros colonos a tierras americanas. En esta celebración hay ingredientes que nunca faltan el pavo, ...

Recetas boniato pasteles y tartas

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos. Si os gusta el boniato, os encantará la receta de hoy: un riquísimo pastel de boniato sin azúcar. Es súper fácil de hacer y queda buenísimo. Bueno, pues ya se está acabando noviembre, y con él se están acabando los boniatos en mi despensa. Aún me queda alguno por ahí, está por ver qué hago con él, pero la cantidad de recetas con boniato va a ir dismin ...