comunidades

Pastel de choclo, Chile. [Cena de Navidad Worldwide]



 

El pastel de choclo es un plato perteneciente a la tradición culinaria del centro de Chile. Como veréis a continuación, contiene unos ingredientes muy interesantes y realmente nutritivos. De modo que este exótico pastel se convierte en una receta estupenda para nuestro menú navideño como propuesta para compartir.

Ingredientes para el Pino (guiso de carne)

2 cebollas medianas

6 dientes de ajo

800 g de carne de ternera picada

1 cucharadita de comino

4 huevos duros

2 cucharadas de aceite de oliva virgen

1 lata de aceitunas negras

2 cucharadas de pasas

Mantequilla para el molde

Sal y pimienta

Ingredientes para el pastel de choclo

2 bolsas de maíz congelados

3 cucharadas de azúcar

4 hojas de albahaca frescas

2 cucharadas de aceite de oliva virgen

1/2 litro de leche

Sal

Preparación del Pino

Picamos las cebollas en cuadritos. En una sartén ponemos el aceite y las freímos, añadimos los ajos picaditos y después la carne; lo mezclamos muy bien y lo freímos hasta que la carne esté suelta, en ese momento le ponemos el comino, la sal y la pimienta (al gusto) y, finalmente, las aceitunas cortadas en rodajas y las pasas. Lo cocinamos a fuego lento durante 10 minutos. Reservamos.

Preparación de la masa o pasta de choclo

En la batidora hacemos una pasta con el maíz. En una olla ponemos el aceite y las pasta del maíz, vamos removiendo mientras añadimos lentamente la leche y el azúcar. Removemos durante 15 o 20 minutos evitando que se pegue. Al final agregamos la albahaca picada y retiramos del fuego. Reservamos.

Montamos el pastel de choclo

Precalentamos el horno a 200º. Engrasamos con la mantequilla una fuente para el horno y colocamos una capa de pino, una capa de los huevos duros cortados en rodajas y una capa de pasta de choclo. Finalmente lo espolvoreamos con el azúcar, lo horneamos durate 15 minutos hasta que esté doradito (como se ve en la foto) y ya estará listo para compartir y comer un plato delicioso.

 

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho casero, para hacer repostería en casa

Estos días tan difíciles de confinamiento que estamos pasando, pueden ser una buena oportunidad para hacer repostería en casa, os podemos asegurar que la repostería casera es muy gratificante. Nosotra ...

Pastel de verduras. Delicioso y nutritivo

Pastel de verduras Las verduras deben ocupar un lugar de preferencia en cualquier alimentación que se precie, pero comerlas de una forma deliciosa no es fácil. Normalmente asociamos las verduras a un ...

Pollo asado al parmesano

Pollo asado La carne de pollo es baja en grasa, muy rica en proteínas de alto valor biológico y contiene minerales como el potasio, el fósforo o el yodo, así como vitamina B3. Es la segunda carne más ...

Recomendamos

Relacionado

fondos recetas pastel de choclo ...

Pastel de choclo vegetariano

Dale una vuelta al clásico pastel de choclo y prepara esta deliciosa versión vegetariana, un plato rico en texturas y sabor. ¡Estoy segura de que tanto a ti como a tu familia les sorprenderá el resultado! ¡Que no se acabe el verano y sus maravillosas frutas y verduras de temporada! El pastel de choclo es uno de mis platos chilenos favoritos, y esta es la época ideal para prepararlo ya que verd ...

recetas postres verduras y legumbres

Pastel de choclo

Para los que no hayáis viajado a Chile, ni tampoco conozcan demasiado la cocina típica de éste país situado en el sudoeste de América del Sur, les explicaré un poco de qué se trata la pastel de Choclo que hoy aprenderán a elaborar. El pastel de choclo suele ir elaborado con un relleno de carne ("pino" como se suele decir en Chile), algunas verduras u hortalizas y cubierto por "chocl ...

cocina cocina casera cocina chilena ...

Pastel de choclo

¡Hola queridos amigos! ¿Qué tal?, como ya saben yo estoy de vacaciones en Chile disfrutando de la familia, amigos y comida, por lo tanto he estado un poco pérdida por el blog y las redes sociales, poco a poco me iré poniendo al día. Hoy traigo una receta demasiado rica y muy típica en nuestro país (cuéntame si en tu país hacen algo igual o parecido y como lo llaman), este plato se llama pastel d ...

Carnes

Pastel de Choclo

La receta chilena de hoy es una de mis preparaciones favoritas; a mi criterio el plato insigne del verano, junto a las humitas. Si bien este plato es típico de cocina tradicional chilena, también es preparado en varias zonas de Sudamérica. Como bien sabemos, la cocina típica siempre tiene variantes, en cada casa se prepara de distinta manera, sin embargo, esta preparación con su receta está totalm ...

recetas postres pastel de choclo

Pastel de choclo

PASTEL DE CHOCLO (para 12 personas) Ingredientes 12 choclos chocleros (grande y grueso, medianamente maduro y lechoso, con granos blancos comenzando a amarillar) 2 kilos de pino de empanadas 1 pollo asado al horno 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite 3 cucharadas de azúcar granulada 1 litro de leche 3 cucharaditas de salsa de ají 4 huevos duros 3 hojas de albahaca 1 ½ cucharad ...

Carne

Pastel de carne y choclo

este articulo es original de: webmaster Pastel de carne y choclo Ingredientes : Tapa de pascualina Bolsa de choclo de 300 gr 1 cebolla mediana Morrón rojo chico 1/2 kg de carne picada 1 cuchara de azúcar 1 cuchara de pimentón 1/2 cuchara de orégano Sal Pimienta Ají molido 2 cucharas de queso crema 150 gr de queso o mozzarella rallada Pastel de carne y choclo Prepararlo : 50 minutos aproximadamente ...

cebolla cocina peruana maíz ...

Pastel de choclo peruano

Pastel de choclo o lo que es lo mismo de maíz, un ingrediente que es muy común en la cocina de toda América, ahora ya en España se encuentra y se come con regularidad en ensaladas, empanadas o pasteles de hojaldre y mezclados con otros muchos ingredientes. Cuando yo era pequeña en Madrid era raro encontrar maíz tanto en supermercados como en tiendas pequeñas de ultramarinos, ahora es normal poder ...

cocina chilena Pastel de choclo

Pastel de Choclo - Video Receta (chilena)

El maiz (choclo para los Peruanos y Chilenos), se ha ido introduciendo en la cocina española de a poco, pues hace años atrás no era valorado ni conocido. Aquí les dejo una receta típica Chilena.. y para mi gusto, muy rica. Les invit@o a probarla y seguro que les gustará. Esta versión es la que yo hago en casa. Como os explico al final del video, el pastel de choclo tradicional lleva aceitunas ne ...

Carne de res Guisos potajes y ollas ...

Pastel de choclo – Hermosa receta chilena

¡Hola gente bella! sean bienvenidos a Paulina Cocina. Hoy vamos a enseñar a hacer una súper receta chilena: Pastel de choclo. Amo las recetas latinoamericanas. Mi teoría es que La Patria Grande se empieza a construir desde la panza, así que que un argentino no pueda hacer comida típica chilena, es algo que hay que remediar. También porque la comida chilena tiene unos grandes éxitos tremendos y una ...

recetas de primeros empanadas tartas y quiches ...

Canastitas de Choclo {Mini Quiches de Maíz}

Receta de Mini quiches de maíz o Canastitas de choclo con tapas para empanadas u obleas de empanadilla ¡ideales para una fiesta! Hoy te enseñaré a hacer mini quiches de maíz o tartaletas de choclo como las llamamos en Argentina. Usando tapas u obleas para empanadas compradas en el súper y con un relleno con maíz / choclo súper cremoso haremos estas mini quiches o tartaletas ideales si tienes una f ...