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Pastel de masa filo con calabaza

Ingredientes:
1 kg de calabaza
200 g de nueces
1 paquete de pasta Filo
150 g de mantequilla
200 g de azúcar
1 cucharadita de canela
Para la superposición:
3 huevos
200 ml. De agua con gas
50 g de azúcar
Elaboración:
1- Pelar la calabaza y rallarla.
2- Fundir la mantequilla a baño María.
3- Picar las nueces finamente.
4- En una sartén poner un poco de la mantequilla fundida y pochar la calabaza rallada con el azúcar y la canela.
5- Coger una fuente de horno y untar con mantequilla.
6- Poner las hojas de la masa filo arrugadas a cubrir el fondo de la fuente. Echar por encima mantequilla fundida, espolvorear con nueces picados y poner una capa de calabaza.
7- Cubrir con pasta filo arrugada y seguir el mismo proceso hasta terminar a calabaza. Finalmente cubrir con pasta filo.
8- Cortar con un cuchillo bien afilado a cuadros y echar por encima el resto dela mantequilla.
9- Batir los huevos con azúcar e incorporar el agua con gas. Introducir la mezcla por encima del pastel moviendo suavemente la fuente para llegar hasta el fondo y entre los cortes.
10- Espolvorear con azúcar.
11- Hornear 40 minutos en horno precalentado a 220º.




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