La mermelada la podéis poner a vuestro gusto, de tomate, fresa o arándanos son las que mejor le van pero es de libre elección. Hacerla y probar cada vez con una, así podréis decidir con cual os gusta más.
Se hace en 3 partes, primero se prepara la base, a continuación el relleno, y cuando está fría se pone la mermelada.
Estos son los ingredientes que necesitamos:
Para la Base:
1 paquete de galletas tipo "María"
200gr. de mantequilla
4 cucharadas de azúcar
Para el relleno:
400gr. de Requesón de oveja
200ml. nata (crema de leche).
200ml. leche
4 cucharadas de azúcar
3 huevos
Mermelada de tomate para cubrirla
Se deshace la mantequilla en un cazo, sin que llegue a hervir.
Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla y las 4 cucharadas de azúcar
Cuando lo tenemos bien mezclado lo extendemos en el molde
Ponemos el requesón, la nata (crema de leche), la leche, el azúcar y los huevos en un recipiente y lo batimos con la batidora unos segundos, hasta tener una mezcla homogénea. Vertemos sobre la base con cuidado de no hacer huecos. Nos podemos ayudar con una cuchara, vertiendo sobre esta para que el impacto sea mínimo.
Calentamos el horno a 200º e introducimos la tarta y la cocemos unos 30 minutos. Pinchamos para comprobar que está cocida, se saca del horno y se deja enfriar .
Cuando se enfríe la cubrimos con la mermelada y la metemos al frigorífico hasta el momento de comerla.
Es muy sencilla y os garantizo que nunca falla. El que la prueba repite.
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