Bueno, pues de nuevo martes, y de nuevo os traemos el Reto de Laura Real, esta vez en su versión salada. Si queréis ver como funciona el reto no tenéis más que ir aquí.
Y sí, estoy muy enfadada con mi lavadora, es que todo me lo encoje, vamos que no me entra nada. Ainssss, que creo que el blog va a tener que dar un cambio de rumbo y se un poco más light, o bien me divorcio de mi lavadora, no se, tengo que darle un par de vueltas a este asunto.
Venga, que no me centro. La receta propuesta era pastelitos de jamón, pero como al final opté por no ponerle jamón, glups, pues nada, le cambié el nombre y listos.
Antes de empezar con la receta no os perdáis al resto de las participantes, las encontraréis a todas clickando en el logo del reto.
Os enseño la receta tal y como aparece en el recetario
Y ahora os paso a explicar mi versión.
INGREDIENTES PARA LA MASA:240 gr de harina con levadura incorporada.
100 gr de mantequilla fría.
3 cucharadas de queso rallado.
1 huevo.
1 cucharada de mostaza.
1 pizca de sal.
1 pizca de pimienta negra.
Agua
INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL:
50 gr de margarina.
70 gr de harina.
1 taza de leche.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
1 huevo duro.
50 gr de bacon partido en tiras.
ELABORACIÓN:
En primer lugar vamos a preparar la masa. Para ello mezclamos la harina junto con la sal y la mantequilla partida a cuadraditos, la podemos mezclar con un tenedor hasta que tenga aspecto parecido a una arena.
Le añadiremos el huevo, la pimienta, la mostaza y el queso y mezclamos con las manos. Añadiremos el agua muy poco a poco, hasta que obtengamos una masa que no se nos pegue en las manos.
La dejamos reposar tapada durante unos 30 minutos.
Para la bechamel pondremos en un cazo la mantequilla y calentamos hasta que se derrita, en este punto incorporamos la harina y la mezclamos (veremos que se nos hace una masa compacta), iremos añadiendo la leche muy poquito a poco, y antes de incorporar un poco tiene que estar el anterior completamente integrado. Cuando hayamos incorporado toda la leche dejamos cocer hasta que tenga el espesor que deseamos (para esta receta es mejor un poco espesa).
Para hacer el relleno mezclaremos la bechamel con el huevo duro picado y el bacon previamente pasado por la sartén.
Estiramos la masa con un rodillo hasta que tenga unos 2 mm de espesor. Con ayuda de un cortapastas redondo iremos haciendo círculos. Ponemos un poco de masa en el centro de cada círculo y tapamos con otro, uniendo muy bien los bordes.
Ponemos cada uno de nuestros pastelitos en la bandeja del horno, con papel sulfurizado. Lo llevamos al horno, precalentado a 170º arriba y abajo sin ventilador. Necesitarán entre 12-15 minutos para estar listos.
Dejamos enfriar antes de consumir.
Bueno, pues esto es todo por hoy, os espero de nuevo el jueves, con una receta rica, rica y que en casa comemos mucho, seguro que os encantará.
Un beso enorme a todas/os.
Fuente: este post proviene de Cocina de una bancaria estresada, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
