Blog de Cuina de la dolorss Idea guardada 5 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pastís de sant Jordi

Mañana día 23 de abril se celebra, no solo el día del libro, sino también Sant Jordi, patrón de Catalunya.

Es el día de la rosa y del libro, el día en que las calles se inundan de puestos repletos de novedades literarias, diversos sitios de la ciudad aparecen salpicados de los colores rojos de las rosas, aunque también de otros colores.

Aires de fiesta, aunque sea laborable, ambiente cultural y primaveral que hace que uno se contagie del bullicio y de la celebración.  Me encanta.

Ese día podéis regalar mi libro, "La cocina de Dolorss Mateu"  de E.Planeta, en su segunda edicón,  podéis saber sobre él aquí 

Para celebrar Sant Jordi, os dejo este rico pastel de bizcocho relleno de nata (crema de leche),  con chocolate en su contorno y cubierto con crema . ¡¡Feliz día!!



Ingredientes para 4-6 personas:

Colorante alimentario rojo

1 rosa  roja de azúcar

Azúcar glas

Para la placa de bizcocho:

6 huevos
100 gr. de azúcar
100 gr. de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

pellizco de sal

Para el relleno de nata (crema de leche):

200 ml de nata (crema de leche) para montar

1-2 cucharadas colmadas de azúcar glas

Para la cobertura:

50 gr. de azúcar

250 cc. de leche

2 huevos

25 gr. de harina fina de maíz

Para el contorno:

100 gr. de chocolate fondant

25-30 gr. de mantequilla

Hacer la placa de bizcocho:  Batir  los huevos con el azúcar y la pizca de sal durante unos 10 minutos hasta quedar una mezcla blanquecina.
Añadir la harina tamizada  junto con la levadura y mezclar suavemente hasta que se integre bien.
En una bandeja de horno forrada con papel vegetal  y aceitado verter la masa, bien extendida y hornear a 180º durante unos 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada y cocida.  Sacar y enfriar.

Hacer el relleno montando la nata (crema de leche) muy fría, cuando casi esté añadir azúcar glas a vuestro gusto, terminar de montar,  reservar en frío.

Preparamos la crema de la cobertura  poniendo todos los ingredientes en un cazo, batirlos bien hasta que se forme una masa sin grumos.

Llevar  a ebullición  removiendo, cocemos unos 2-3 minutos hasta que espese.

Sacar del fuego, cubrir con film  que haga contacto con la crema. Reservar.

Apartar un poco de esa crema y mezclarla con unas gotas de colorante alimentario rojo, poner en una manga pastelera y reservar.

Para el contorno mezclar la mantequilla y el chocolate, calentar  a intervalos cortos en el microondas, o al baño maría hasta que removiendo se haga una masa fina.

Montaje: cortar la placa del bizcocho en cuatro partes iguales, sobre 3 de ellas poner una capa fina de nata montada (crema de leche), colocar una sobre otra y cubrir con la que no se ha puesto nata (crema de leche).

En esta última trazar una diagonal y cubrir la mitad con crema.

En todo el contorno del pastel poner el chocolate.

En la parte superior sobre la crema hacer 4 líneas con la crema teñida de rojo.

Sobre la parte que no hay nada espolvorear azúcar glas y colocar la rosa roja. 


Fuente: este post proviene de Blog de Cuina de la dolorss, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Panellets de coco

Los panellets de coco junto con los panellets de piñones (aquí) son los que más gustan en casa. Bueeeeno, seamos sinceros, nos gustan todos, para que nos vamos a engañar, pero como a mi hijo le gu ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros pan queso ...

Pan de Sant Jordi

Después de todos estos días vacacionales y de reposo, hoy ya hemos vuelto al trabajo, aunque ha costado eh!! Pero parece que no paramos!! Mañana en Cataluña celebramos Sant Jordi y en mi tierra el día de Aragón!! Como seguro sabréis, existen toda una serie de rituales en ese día: los hombre deben regalar una rosa a sus amadas en honor a la leyenda de Sant Jordi (o San Jorge), las mujeres regalamos ...

general eventos mi libro ...

Sant Jordi, más presentaciones de “La cocina de Dolorss Mateu” y medios de comunicación

Este mes pasado de abril fue bastante movidito para mí. Os cuento, la parte relacionada con la divulgación y presentación de mi libro en varias localidades así mismo como transcurrió el día de Sant Jordi y también la aparición en medios de comunicación: televisión y prensa escrita. El día de Sant Jordi, aparte de ir a visitar los distintos puestos de libros tanto de Balaguer como de Lleida, pas ...

recetas postres fresas fresas con nata ...

FRESAS CON NATA Y CARAMELO Y EN SANT JORDI: LIBROS Y ROSAS

¡Hoy es Sant Jordi!. En Catalunya es "una fiesta". Todo el mundo sale a la calle a comprar libros y rosas. Cada 10 metros te ofrecen rosas para regalar a tu pareja, y los libreros ponen sus puestos en las plazas de las ciudades o pueblos para vender las últimas obras publicadas. ¿negocio? pues sí, como todo, pero a mí me gusta. Si que es cierto que no hace falta que llegue esta fech ...

Cocina catalana Masas

Pan de Sant Jordi exprés (Thermomix)

El Pan de Sant Jordi, homenaje gastronómico a la senyera (bandera) catalana, lo inventó el panadero Eduard Crespo hace algo más de 25 años y se popularizó rápidamente, siendo típico comerlo en la Diada de Sant Jordi, fiesta muy especial en Catalunya, por ser tradición regalar un libro y una rosa. No quería dejar pasar la oportunidad de probar un pan de Sant Jordi a mi estilo, o sea rápido y f ...

cerdo entrantes fiestas ...

Pan de Sant Jordi

Más vale tarde que nunca... jajaja. El mismo día de Sant Jordi recibí un correo de mi presentadora de Thermomix Mª. Teresa Bardalet. Entre otras cosas, contenía este pan de Sant Jordi. Hacía tiempo que quería hacer la receta. La había conseguido por otra fuente, pero la receta se había perdido por algún lugar de mi casa. Definitivamente, el hecho de recibir otra vez esta receta, aunque fuese el mi ...

recetas postres galletas sant jordi

Galletas de Sant Jordi y Pascua 2014

Este año tambien he hecho rosas para Sant Jordi, pero también he hecho dragones, gracias a mi amiga Gema que se compro el cortador en La cajita de azucar y este es el resultado... Este año también he comprado unos pre-hechos en Hojas dulces que os parecen?? Y ahora os voy a poner los pre-hechos de pascua que también he comprado en Hojas dulces Espero que os hayan gustado...un besazo a ...

dulces postres coca ...

Coca de Sant Joan fácil

Se acerca Sant Joan, la noche más corta del año. Y como en mi tierra somo así de chulos, lo celebramos, cómo no, comiendo :) Y lo típico es una cenita bien rica y para cerrarla, la coca de Sant Joan y cava. Y si puede ser, al aire libre :) Luego vienen las hogueras y los petardos. La verdad es que a los petardos les perdí la afición cuando el perro que tuve hace unos años se volvía loco el pobre d ...

general pan experiencia agua mineral (zonas con mala calidad del agua) ...

#receta pan de Sant Jordi

el 23 de abril es un día tan especial que se merecía un #pan a la altura#pan de Sant Jordi Por admin, 23 abril, 2014 arraigado ya a las festividades típicas catalanas, como sant Jordi, la Diada o la Mercè, este #pan simula la bandera catalana combinando una masa de pan enriquecida con queso y con sobrasada. Con lo que se consigue un pan oloroso y muy sabroso. El invento se lo debemos al panadero ...

fiesta libro pan ...

Receta básica y buenísima de pan de Sant Jordi

¡Buenos días! Hoy traigo una receta muy apropiada para la fiesta de mañana en Cataluña, una de mis favoritas, Sant Jordi. En el cole era un día muy especial, porque hacíamos los Juegos Florales y se entregaban los premios a las mejores historias y los dibujos más bonitos. Se hacía en la sala de actos y leíamos extractos de libros y se respiraba aire de fiesta, era primavera, nos vestíamos para la ...

PASTEL DE MANDARINA Y CHOCOLATE

Hola! Esta semana os presentamos un pastel perfecto para el DÍA DEL PADRE. Es un pastel relleno de crema de mandarina y nata trufada. A continuación, explicamos, paso a paso, cómo lo hemos hecho: BIZCOCHO BASE DE VAINILLA: Para la estructura del pastel hemos optado por una base de bizcocho simple de vainilla. Hemos hecho dos placas de bizcocho: una para utilizarla en la parte de fuera y otra par ...