Patatas a la carbonara ligera



En los blogs de cocina también hay tendencias, en Navidad, recetas especiales, asados,turrones.....
En Semana Santa, torrijas, arroz con leche, etc....
Si, se nota en las publicaciones la época en la que estamos, y ahora estamos en operación bikini, si, y se nota porque se ven muchas recetas ligeras.

En este blog, en el apartado Recetas ligeras, encontraréis muchas recetas,que os ayudaran a mantener la linea, el truco es usar muy poco aceite y sártenes antiadherente para cocinar sin este, sacarle mucho partido a las verduras, evitar fritos y dulces y caminar a diario aunque sea media hora.

Para dos raciones pequeñas:

Necesitamos:

2 patatas
30 gr. de pechuga de pavo
1 cebolla
200 ml. de nata (crema de leche) ligera 185% materia grasa
1 cucharada de aceite
1 cucharada de queso rallado
Sal y Pimienta
Nuez moscada
Pimienta rosa en grano

Preparación:

Picamos la cebolla muy menuda y la ponemos a pochar en la cucharada de aceite, a fuego muy lento, y si vemos que se nos va pegando le añadimos unas gotas de agua.


Mientras de hace la cebolla, ponemos un cazo con agua y sal, pelamos las patatas y cortamos a cuadraditos, cuando el agua empiece a hervir, las cocemos 10 minutos a fuego medio.
Quedan sin hacer pero se terminan en la salsa.


Una vez la cebolla pochada, añadimos el pavo y rehogamos.
Añadimos la nata (crema de leche), salpimentamos, ponemos nuez moscada al gusto y las patatas ligeramente escurridas, las sacamos con espumadera, el agua ayuda a ligar la salsa.
Dejamos que se hagan alrededor de 8 minutos sin remover mucho para que no se rompan.


Añadimos el queso rallado y removemos, salen muy ricas y son muy ligeras!!


La pimienta rosa es opcional, a mi es que me encanta, no pica es muy aromática.

Con esta receta participo en el Reto Tus Recetas donde este mes habia que cocinar una receta con dos ingredientes a elegir, patatas o berenjenas.

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