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PATATAS A LA VINAGRETA



Hoy una receta de patatas a la vinagreta ligera y con sabor,viene muy bien como entrante o para la cena, como acompañante de pescados o carnes y siempre quedaras muy bien.


Ingredientes para 4 personas
8 patatas medianas
1/2 pimiento rojo
1 cebolleta
1 diente de ajo
vinagre
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza
sal Elaboración

Lo primero es lavar las patatas debajo del grifo para quitar los restos de tierra que pudieran haber.

En una olla con abundante agua y sal meter las patatas enteras con la piel y cocerlas 35 minutos, pinchar y si están blanditas escurrir y reservar

Para la vinagreta picar muy fino el pimiento junto la cebolleta y el diente de ajo,mezclar con la mostaza, el aceite,sal y vinagre al gusto.Mover enérgicamente hasta que este bien mezclado.

Pelar y cortar las patatas a rodajas gruesas y ir montando el plato repartiendo la vinagreta entre las rodajas de patata.

Fuente: este post proviene de Las recetas de María Antonia, donde puedes consultar el contenido original.
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