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Patatas Aloo Jeera (PATATAS DE LA INDIA)




Esta es una receta indica que he cogido del blog Dulces felicidades





Me llamó la atención cuando las leí porque, a la vista de los ingredientes y de la foto debían estar muy sabrosas. La dejé en mi apartado de pendientes recogidas en el Recopilatorio de junio de 2018.



Cuando en el reto de Color y Sabor de Temporada nos propusieron hacer recetas con pasas o con patatas… pues ¡o.k.! Es el momento…


A por ellas. Si quieres saber algo más del reto pincha que administra Pilar Monge

del Blog "Postres Originales" en el logo que está a continuación:







El nombre de Aloo Jeera es el nombre indio de este plato, indio de La India.





Ingredientes para 4 personas como primer plato o para más personas si lo pones para picar.

- 6 patatas medianas



- 1 cebolla mediana



- 2 cucharadas de salsa de tomate



- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen



- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida



- 1/2 cucharadita de guindilla molida



- 1 cucharadita de comino molido



- 1 cucharadita de cilantro molido



- 1/2 limón



- Sal y pimienta



- 2 ramas de cilantro fresco



El

aboración:





1. Pelar las patatas y cortarlas en cubos de tamaño mediano.




Hervirlas aproximadamente 8 minutos en agua con sal. Escurrir el agua.




2. Entretanto picar la cebolla muy pequeña (yo la he rallado con thermomix),


y poner a dorar en una sartén con el aceite de oliva caliente.


Cuando esté dorada añadimos la cúrcuma, la guindilla, el comino, el cilantro y la pimienta.


Remover hasta que quede todo bien mezclado.






3. Añadir la salsa de tomate


y dejar tapada a fuego medio unos minutos más.



4. Incorporamos las patatas y removemos despacio hasta que queden completamente impregnadas. Tapamos, bajamos a fuego lento y dejamos unos minutos.






Mi opinión: Las patatas están muy ricas, pero pican bastante. Por eso, hice dos versiones: con y sin guindilla, más que nada porque a mis hijas no les termina de gustar que los productos piquen. Lo contrario que a mí. Jeje















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