Pate de Tagarninas

Pues continuamos con platos típicos de la zona, y en esta ocasión con unas TAGARNINAS ESPARRAGÁS, un plato que hará las delicias de todos. Para los que no las conozcáis, la tagarnina es una planta silvestre (aunque también se cultiva), que crece a ras del suelo en los márgenes de los caminos, o campos abandonados (vamos, un matojo de campo....). Su nombre es Scolymus hispanicus, aunque se la co ...

Las tagarninas son una planta silvestre, que se encuentra en el campo y se come solo el tallo, se puede comer de diversas formas esparragadas, berzas, revueltos, etc. Ingredientes para las tagarninas esparragadas: 250gr Tagarninas, limpias y troceadas. 2 Huevos. 1 Chorizo troceado. 3 Dientes de ajos picados. 1 Rebanada de pan. Comino molido. Pimentón dulce. 2 Ñoras. 1 Vaso de manzanilla. Sal. Pimi ...

Me encanta la tagarnina y aunque no hace mucho ya habia realizado "Corvina con Tagarninas" no me queria quedar sin hacer un "Arroz con Tagarninas y Gambas" en el que el sabor tan peculiar de esta herbacea en un arroz y dandole ese toque marinero con unas buenas gambitas hace de todo junto un gran plato que os recomiendo que lo hagais. Asi pues vamos con este arroz sencillito. D ...

Esta receta la tengo escrita desde el invierno pasado, aunque nunca la publiqué porque perdí la foto, pero ayer haciendo limpieza de disco duro, apareció por las buenas. Fué verla y tener ganas de que llegué la temporada de las tagarninas para repetirla. No todo el mundo sabe que son las tagarninas, a mi me ha tocado saberlo desde pequeña, mi padre es de Cádiz, y se ha criado con ellas, y aunque l ...

Esta receta la tengo escrita desde el invierno pasado, aunque nunca la publiqué porque perdí la foto, pero ayer haciendo limpieza de disco duro, apareció por las buenas. Fué verla y tener ganas de que llegué la temporada de las tagarninas para repetirla. No todo el mundo sabe que son las tagarninas, a mi me ha tocado saberlo desde pequeña, mi padre es de Cádiz, y se ha criado con ellas, y aunque l ...

Revuelto de tagarninas con gambones, todo un campo y mar, de la tierra unas ricas tagarninas con los huevos y del mar unos sabrosos gambones, rico, rico. Ingredientes para el revuelto de tagarninas con gambones: 4 Huevos. Tagarninas. 4 Gambones. 2 Dientes de ajo. Sal. 1 Cayena. Vino de manzanilla. Aceite virgen extra.Las tagarninas las troceamos y enjuagamos con abundante agua. Una vez limpias, l ...

Para el que no las conozca las tagarninas son una planta silvestre espinosa muy común aquí en la provincia de Cádiz. La suelen vender en plazas y mercadillos o incluso a pie de carretera, ya cortadas y sin espinas, preparadas para su elaboración. Eso si, previamente lavadas ya que al ser una planta rastrera suelen traer mucha tierra. Normalmente las utilizamos en la tradicional berza con cardil ...

Nueva receta con pescado esta vez turno para la corvina y la vamos acompañar con unas tagarninas a las cuales le tengo bastante aprecio por como estan, por como saben y como no yo mismo voy a por ellas ya que es su tiempo. En cuanto al pescado empleado es muy apreciada en gastronomía, considerada un verdadero manjar debido a su exquisito sabor, a sus propiedades, a su versatilidad en la cocina y a ...

Las tagarninas, también conocidas como cardillos o cardillos de olla es una verdura silvestre utilizada en platos de nuestra gastronomía como tortillas, pucheros, sopas o revueltos. Tal y como se puede ver en la imagen, se trata de una planta silvestre rastrera que podemos encontrar en las veredas del campo, márgenes de caminos o zonas de siembra abandonadas. No es habitual verla en los mercados ...

Las tagarninas esparragadas o cardillos esparragados, es una receta muy típica de la tierra que me vio nacer, Jerez de la Frontera. Acompañadas con huevo están espectaculares. La berza jerezana con tagarninas también es muy popular de esta zona. INGREDIENTES (Para 4 personas) 500 gramos de tagarninas 3-4 dientes de ajo 4 huevos 2 rebanadas de pan duro o del día 1 cucharadita de pimentón dulce o p ...