Después de mi viaje por el norte de España, me traje de cada uno de los sitios ingredientes típicos de cada zona. De Asturias, me traje queso cabrales, queso gamones, fabes , copamgo. Con cada uno de los ingredientes que compre, he realizo platos y esta semana pechuga de pollo rellena de cabrales. Reconozco qué es un queso que no a todo el mundo el gusta, pero puedes hacer el relleno con el queso que más te guste.
Y ahora si quieres nos vamos a la cocina a preparar estas ricas pechuga de pollo rellena de queso cabrales:
Ingredientes para 2 personas:
– 2 pechugas de pollo.
– queso cabrales.
– sal.
– aceite de oliva virgen extra.
Para el empanado:
– huevo batido.
– pan rallado con ajo picado y perejil fresco.
Paso de Elaboración:
Paso 1.
Corta las pechugas con un grosor de unos tres milímetros, sino siempre puedes pedírselo a tu carnicero/a de confianza.
Corta unas pequeñas porciones de queso cabrales para poner entre pechuga y pechuga.
Presiona un poco para evitar que a la hora de freír se nos abra.
Paso 2.
Pon una sartén al fuego con abundante aceite de oliva virgen extra, mientras empanamos las pechugas de pollo.
Primero pasa las pechugas por el huevo batido y luego por el pan rallado con ajo y perejil fresco. Presiona un poco para que se quede bien cerrado y no se nos escape el queso a la hora de freírlo.
Paso 3.
Pon a freír la pechuga de pollo rellena de cabrales en el aceite que estará caliente. Con un par de minutos a fuego medio, conseguirás que quede jugoso por dentro y crujiente por fuera.
Ummm, que rico, coje un trocito de pan y a comer. Puedes acompañarla de una rica ensalada verde.
Espero que os guste y os animéis a probar la receta.
Os espero la semana que viene con recetas divertidas y deliciosas.
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