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PECHUGAS DE POLLO RELLENAS AL PAPILLOTE




Para mi cumpleaños me regalaron un recipiente para cocinar al vapor (papillote) y para estrenarlo decidí hacer estas pechugas rellenas. Salieron riquísimas, se hacen muy rápido y ademas las hice en el microondas.

Si no tenéis el recipiente, podéis hacerlo con papel de horno, quedan igual de buenas, pero cerrarlo bien y meterlo en un recipiente apto para microondas, sueltan una salsita muy rica. 

Ingredientes:

     -   3 pechugas de pollo 
     -   queso en lonchas
     -   jamón serrano o jamón york
     -   sal
     -   sazonador para barbacoas (yo lo compro donde están todas las especias)
     -   aceite de oliva virgen extra
     -   verduras  para acompañar (calabacín, zanahoria, espárragos...)

Pelamos y cortamos las verduras en juliana (tiras), las ponemos en el papillote con una poquita sal, y un chorreón de aceite y las cocemos en le microondas durante 5 minutos aproximadamente, depende de como nos gusten de cocidas, a mi me gustan al dente. 

Si no tenemos recipiente las envolvemos en papel de horno y las colocamos en un recipiente apto para microondas.



Las sacamos y las reservamos.

Abrimos las pechugas, les ponemos sal y colocamos encima unas lonchas de queso y otras de jamón.



Las enrollamos  y las sujetamos con palillos.



Las ponemos dentro del recipiente, les ponemos sal y un poquito sazonador de barbacoas. Las regamos con un poquito aceite de oliva y las metemos en el microondas al máximo de potencia 5 minutos.  

Si no tenemos recipiente para cocinar al vapor las liamos con papel de horno igual que las verduras y las metemos en un recipiente apto para microondas.

Las sacamos les damos la vuelta y las dejamos otros 5 minutos mas.



Veréis que el queso se ha derretido y se ha mezclado con el jugo de las pechugas lo que ha dado lugar a una salsa la mar de rica. 

Las sacamos y dejamos que se enfríen un poquito, las cortamos en rodajas y las servimos con las verduras.

Las acompañamos con la salsa bien caliente. 



Os aseguro que están deliciosas y mas sanas imposible.


Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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