Si estás buscando una manera sana de comer pescado con ingredientes accesibles, a continuación te dejaré la receta de pescado a la parmesana con ensalada de repollo y almendras que te proveerán de todos sus beneficios y propiedades para la salud.
Ingredientes
Para el pescado a la parmesana
4 filetes de pescado
50g de mantequilla
½ taza de leche evaporada
100g de queso parmesano ralladoPara la ensalada de repollo y almendras
½ repollo morado
1 zanahoria
1 pepino
100g de almendras fileteadas
Aceto balsámico
SalElaboración paso a paso
Elaboracion del pescado
Precalienta el horno a 175º C.
Engrasa un molde para horno con mantequilla.
Salpimienta los filetes de pescado por ambos lados.
Coloca los filetes en la fuente y cubre con leche evaporada. 5.** Espolvorea con queso parmesano rallado** y coloca la mantequilla que haya sobrado cortada en cubos pequeños.
Hornea durante 25 minutos o hasta que el queso se haya gratinado.Elaboracion de la ensalada
Corta el repollo en tiras delgadas.
Pela y ralla la zanahoria.
Corta el pepino en rodajas finas o rállalo.
Coloca todos los ingredientes en un recipiente junto con las almendras fileteadas e incorpora aceto balsámico al gusto.
Sala, mezcla con una espátula o pala de cocina y sirve acompañando al filete de pescado a la parmesana.