Petit choux rellenos

Que el aspecto de la foto final no te engañe, son bastante fáciles de hacer y, cuando les cojas el truco, podrás rellenarlos de lo que quieras. Pastas dulces o saladas, de los dos tipos quedan fenomenal. Además dominar esta receta te permitirá hacer unos aperitivos y postres con magnífica presencia y riquísimos. Se acabó lo de poner siempre patatilla y aceitunas de aperitivo! Ingredientes: 230 ml. ...

Hola, hoy haremos un aperitivo genial, super rápido y super fácil!! La receta es una adaptación de la receta de Lorraine Pascal de Petit choux de panceta y parmesano, y como siempre os digo, yo hoy los haré de cebollino y 4 quesos, pero podéis hacerlos con chorizo y romero, con cebolla crujiente y queso feta, eso a vuestro gusto, imaginación al poder!!!Ingredientes: 50 gramos de mantequilla 120 mi ...

¡Tenemos nuevo curso! De èclairs y petit-choux. Uno de mis postres preferidos, al que hay que coger el punto para conseguir que salga bien. El curso lo impartirá Julián, que tras su paso por Le Cordon Bleu los hace perfectos. Todos los alumnos elaborarán èclairs de chocolate, èclairs de café y petit-choux de chantillí. Hemos comprado un horno bien grande para poder hornear los bollos de todos :-) ...

Para celebrar el día de la madre dejo aquí en mi dulce mundo unos petit choux diferentes con craquelin que los decoran y quedan muy elegantes y vistosos. Común el trabajar la pasta choux de esta forma en Francia pero apenas vista aquí en España y a mí desde que la he descubierto me encanta y me parece una nueva fuente de inspiración para la creación de postres y dulces. Os animo a probarla. ¡¡¡ ...

La pasta choux es una masa ligera usada principalmente con rellenos tanto dulces como salados y cuyos ingredientes básicos son: mantequilla, harina, huevos, leche o agua y sal. Su característica principal es la ligereza que se obtiene en la masa, quedando como "hueca" una vez la hayamos horneado. Su origen se considera francés, de ahí su nombre, pero hay quién dice que fue Catalina de Me ...

Vamos a preparar estos ricos eclairs. Como ya sabréis con esta masa llamada choux, también se hacen los profiteroles, los petisús o petit choux. Podéis rellenarlos con nata, con crema pastelera, con chocolate, etc y también ponerles una cobertura de chocolate. Con los ingredientes de esta receta salen unos 20 eclairs, pero depende mucho de lo largos que los hagáis. Empezamos. Ingredientes para la ...

Bon appétit amig@s, Para Navidad me entrego de lleno a preparar suculentos platos , aperitivos y postres para todo el mundo. Eso sí, me organizo bien a fin de que no se me acumule todo el trabajo en el ultimo momento ¡También yo quiero disfrutar de estos momentos tan especiales! Este aperitivo – los petis choux de queso rellenos de foie-gras- son los que más exitosos tienen en mi casa, la pena es ...

Pues aquí estoy hoy, con una receta básica, la pasta choux, que se utiliza tanto para rellenos dulces como salados, profiteroles, "pitisús", tarta Saint Honoré..... Pues resulta que hoy es el Día Internacional del Libro, y Jose, del blog Mi fogón en tu cocina, que está todo el día inventando, ha propuesto que como homenaje a este día, publiquemos una receta que hagamos sacándola de ...

Para unas 10 unidades Ingredientes: Para la masa choux - ½ Taza de leche entera - ½ Taza de agua - 1 Barra de mantequilla o 1/2 taza, o 8 cucharadas, sin sal partida en 4 trozos - 1 Cucharada de azúcar, si se utiliza para algo dulce - ½ Cucharadita de sal - 1 Taza de harina de trigo - 4 Huevos grandes a temperatura ambiente Para la nata - 500 ml de nata liquida para montar - 120 gr de azúcar g ...

INGREDIENTES 100 g de mantequilla 160 g de harina 125 cl de agua Una pizca de sal Una pizca de azúcar Papel de horno Para la crema: Queso mascarpone Nata para montar Salmón ahumado Para decorar: Eneldo fresco Perlas de salmón ELABORACIÓN DE CHOUX DE SALMÓN En una cazuela al fuego, calentamos el agua y añadimos la mantequilla, cuando esta esté desecha se irá añadiendo la harina tamizada con ayu ...