Picadillo Habanera

Este es un plato típico de la gastronomía cubana que hemos adoptado en casa de buena gana.

Lleva su tiempo pero es de confección sencilla y si le ponemos las guarniciones adecuadas será en sí mismo una  comida muy completa.

 Ingredientes:

1  kg. de carne picada de ternera. 

1 cebolla grande .

4 dientes de ajo.

2 pimientos rojos.

2 pimientos verdes.

1 vaso de tomate frito. 

1/2 vaso de vino blanco seco.

Aceite de oliva, sal y pimienta.

15 o 20 aceitunas verdes.

orégano y comino.

alcaparras y pasas (opcional).

 

En una sartén  con 4 cucharadas de aceite de oliva ponemos a pochar la cebolla picadita y dejamos que se dore. 

Añadimos a la sartén los ajos laminados y los pimientos cortados en dados. Lo freímos todo junto durante unos minutos.
Agregamos la carne picada y rehogamos unos minutos, después le añadimos el vino y dejamos que evapore.

Incorporamos el tomate frito a la sartén y unos minutos después las aceitunas cortadas en rodajas. Si han decidido poner también alcaparras y pasas, este es el momento.

Dejar reposar 5 minutos antes de servir y acompañar con  plátano frito, arroz blanco, frijoles negros y/o  patatas fritas.

Que lo disfruten!
 



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