Blog de comococinovivo Idea guardada 13 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Picantones rellenos de pistachos

Picantones rellenos de pistachos

Ingredientes para 2 raciones:

2 picantones

1 cebolla grande

4 cucharadas de pistachos triturados

Vino de Oporto

Manteca de cerdo (opcional)

Aceite de oliva virgen extra

Sal, pimienta negra

Elaboración:

Pelar y picar la cebolla y pocharla con aceite y una pizca de sal, a fuego lento. También podéis hacerlo en el microondas, colocándola en un recipiente con tapa, con un chorro de aceite, 9’ a temperatura máxima.

Precalentar el horno a 210º.

Limpiar bien por dentro los picantones, salpimentarlos y rellenarlos con la cebolla pochada y los pistachos, bien mezclados.

Untar la superficie de los picantones con manteca de cerdo, eso les dará un bonito color. Poner un chorro de aceite en la bandeja del horno, colocar los picantones y regarlos con un poco más de aceite. Bajar la temperatura del horno a 180º y hornearlos durante 1/2 h.

Transcurrido ese tiempo, regarlos con el oporto y seguir horneando durante 1/2 h más.
La carne de los picantones es muy tierna y sabrosa y este relleno es delicioso. Un plato festivo que gusta a casi todo el mundo. Si queréis hacerlo con pollo, sólo hay que ajustar el tiempo de cocción al peso, 1 h por kilo. No os cortéis y utilizad las manos para dar buena cuenta de los muslitos y las alas y buen provecho!

Fuente: este post proviene de Blog de comococinovivo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pollo al chilindrón

Al chilindrón, resultón y con su propia guarnición. Ingredientes: 1 pollo cortado a octavos 2 lonchas de jamon serrano 4 pimientos asados del piquillo 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 4 tomates madur ...

Recomendamos

Relacionado

general

Picantones rellenos

Ingredientes: 2 picantones 200 gr. de higaditos de pollo media taza de vino blanco 1 ramillete de hierbas aromáticas media taza de coñac sal 50 gr. de tocino ahumado 1 cebolla pequeña 30 gr. de miga de pan 250 gr. de salchicha de carne picada 2 cucharadas de aceite de oliva pimienta molida Preparación: Lavar las pintadas por dentro y por fuera, secarlas y salpimentar. Abrir las salchichas, extra ...

Aves Recetas aves ...

Picantones al horno con salsa de verduras

Estos Picantones al horno con salsa de verduras son una delicia, muy fáciles de preparar y con éxito asegurado, tengo en mi mente unos picantones rellenos pero debo encontrar el momento oportuno para realizar, me encantan los picantones. Ingredientes 2 pollos picantones 3 zanahorias 2 ramas de apio 1 cebolla 4 dientes de ajo Perejil Romero Vino blanco seco Aceite de oliva Mantequilla Sal marina ...

Aves Crea tu propio menú Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Picantones rellenos con guarnición

INGREDIENTES 4 picantones Ciruelas secas sin hueso Cebollitas francesas Patatas cocidas Zanahorias cocidas Sal Pimienta Aceite de oliva Vino de jerez ELABORACIÓN DE PICANTONES RELLENOS CON GUARNICIÓN Limpiamos bien los picantones, y los salpimentamos, los rellenamos con las ciruelas, que habremos tenido a remojo en un poco de vino de jerez, una media hora, los regamos con un poco de aceite de oliv ...

navidad platos tradicionales

Picantones rellenos con cebolla caramelizada

Buenos días! Hoy os traigo una receta típica de estas fiestas, en lugar del típico pavo rellenos, ¿qué tal unos picantones? Empecemos como siempre con los ingredientes: - Picantones - 2 cebollas - 1 diente de ajo - 2 vasos de caldo de pollo Para el relleno: - 2 salchichas - 2 lonchas de bacon - taquitos de jamón - pasas - nueces En una sartén amplia ponemos un poco de aceite y doramos un diente ...

Aves y carnes picantones al horno picantones al jerez ...

Picantones al jerez con manzanas

Elaboración fácil, resultado excelente. Ingredientes para 2 raciones: 2 picantones enteros 2 manzanas 1 vasito de vino de jerez seco Aceite de oliva virgen extra Sal, pimienta negra, canela en polvo Elaboración: Precalentar el horno a 210º arriba y abajo. Limpiar los picantones y salpimentarlos por dentro y por fuera. Lavar y cortar las manzanas, sin pelar, una a cuartos y la otra a dados no muy g ...

carne de pollo Salado

Picantones en Salsa de Cava

Esta es mi segunda receta para celebrar el 50 Aniversario de Lidia del Blog Les punyetetes de la Li. El concurso va hasta octubre, hay mucho tiempo, pero es mejor ir haciendo poco a poco una de sus recetas y así tener más posibilidad de que te toque el premio.Ya que cada vez que participas recibes un número que entrará en el sorteo. De su recetario he elegido esta vez estos picantones en salsa de ...

general blog carnes y aves ...

Picantones a la catalana

Los picantones son unos pollos jóvenes que no llegan a los 500 g, el tamaño perfecto para una ración. Su carne es tierna y salen muy bien de precio. Los podemos cocinar igual que el pollo, pero con la ventaja de que los podemos servir enteros y quedan muy bonitos en el plato. Así que resultan una alternativa muy buena para la presentación de nuestros platos en días de fiesta. Hoy los he preparado ...

Carnes picantones picantones al horno ...

Picantones al horno

Picantones al horno es un modo sencillo de preparar esta ave de deliciosa carne tierna. Seguramente han visto los picantones en la sección de carnes del supermercado al que van cada semana. E igual les pasaba como a mí: muchas ganas de comprarlos y probarlos, pero ni idea de cómo hacerlos. Bueno pues con esta receta la idea es que la segunda cuestión esté solucionada: ahora ya sí sabrán cómo hacer ...

recetas de segundos carne salado

Rollitos de ternera rellenos de zanahoria con salsa de pistachos

Estoy escribiendo esta entrada y no sabéis las ganas que me dan de repetir este plato. Lleva dos cosas que me encantan, como son las zanahorias y los pistachos. La ternera también me gusta, pero si tengo que escoger prefiero la carne de cerdo. Como os comenté en otra ocasión la carne es de la vaquita de mi suegro, tenemos el congelador lleno para todo el año. Lo que más se suele hacer son chuleta ...

allyour food ave ave rellena ...

ESPECIAL NAVIDAD: PICANTONES RELLENOS

Los picantones rellenos son un plato mas que perfecto para estas fechas. La receta de hoy es la mejor receta que os voy a mostrar en este especial de navidad.  He hecho picantones (pollos pequeñitos) pero vosotros podéis hacer el ave que mas os guste, una pularda, un pato, o un pavo quedaran también perfectos cocinados de esta manera Lo mejor de esta receta es el relleno, y el punto que se queda d ...