Pimientos del piquillo rellenos de arroz,hummus y anguila ahumada sobre paté de aceitunas

Pimientos del piquillo rellenos de arroz,hummus y anguila ahumada3jpg


Pero qué ricos están estos pimientos rellenos,desde luego el hummus y la anguila ahumada les da un saborazo increíble y con el paté de aceitunas de base ya es el no va más.Un plato que podéis tener preparado con antelación y montar en el momento,pues se degusta frío y es una auténtica exquisitez,un plato de fiesta .Es un plato bastante ligero.

para mis seguidores de entulinea cada pimiento son   4 pp   con la salsa y el paté——- me salieron 8 pimientos

Ingredientes:

10 pimientos del piquillo(2 para la salsa)

50 gr. de arroz basmati

50 gr. de arroz salvaje(negro)

60 gr.de Anguila Ahumada del Mediterráneo(3 filetes pequeños)

1 cebolla

1 diente de ajo

1 tomate maduro

1 latita pequeña de aceitunas negras

2 Cd de AOVE Selección de Abril

1 Cd de hummus con pimiento del piquillo(Mercadona también puede ser el normal)

1Cd de tomate frito

sal

orégano

1/2 copa de vino blanco
Preparación:

Cocemos los arroces por separado con agua y sal,el basmati 10-12 minutos y el salvaje 25-30 minutos(seguir las indicaciones del fabricante.

Abrimos la lata de los pimientos y reservamos el liquido,ponemos en un plato estirados los pimientos y echamos un poco de sal,la punta de una ct de azúcar y unas gotas de aceite ,lo metemos en el microondas unos 2 minutos y reservamos mientras se enfrían.

Ponemos media cebolla cortada muy fina en cuadraditos en una sartén con 1 Cd de aceite y dejamos pochar,añadimos el tomate pelado y cortado en cuadraditos,pochamos y agregamos los arroces,el hummus,la anguila ahumada cortada en trocitos pequeños,integramos todo bien y si hace falta ponemos un poco del liquido de los pimientos que teníamos reservado,ponemos sal revolvemos todo y dejamos enfriar.

Para hacer el paté de pimientos ponemos en un vaso batidor las aceitunas,1 ct de aceite,orégano y trituramos todo bien,reservamos.

Hacemos la salsa de pimientos con el resto del aceite,el ajo picado lo sofreimos y ponemos los dos pimientos cortados, rehogamos todo y añadimos la cucharada de tomate frito,ponemos un poco de sal y añadimos el vino dejamos evaporar el alcohol y batimos todo hasta que quede una salsa.

Rellenamos los pimientos con una cucharilla.

En una fuente de servir ponemos un fondo de paté de aceitunas,vamos colocando los pimientos encima y napamos con la salsa,ponemos también un poco de la salsa en la fuente.

A mi me sobró relleno que tengo guardado en la nevera para unos pinchos.

Es un poco laborioso porque hay que realizar varios pasos pero no es difícil y sobre todo que es una autentica delicia.Si no tenéis anguila ahumada puede ser con otro ahumado pero si podéis conseguir la anguila es un pecado un autentico plato de lujo.

Espero que os guste tanto como ami buen provecho

Fuente: este post proviene de Las cositas de la peque, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El pan pita es un tipo de pan plano blando, levemente fermentado, de harina de trigo, de consumo en el área del Mediterráneo, especialmente en el Cercano Oriente, ocasionalmente cocido en las paredes ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros recetas cocina sencilla ...

Hoy comemos un plato sencillo en su elaboración pero todo un lujo para el paladar,como siempre con la Anguila Ahumada del Mediterraneo que le da como estamos ya acostumbrados un toque muy sabroso y distinto. Ración 9 pp Ingredientes: 100 gr. (en total)de macarrones y espirales 4 anchoas 2 ct de paté de olivas negras 2 lomos de Anguila Ahumada del Mediterraneo pimentón  agridulce de la Vera Los H ...

trucos y consejos recetas cocina de fiesta ...

Un plato de lujo que puedes perfectamente usar para una fiesta,la anguila ahumada le da un gusto increible,muy sabroso y exquisito. Cada ración 7 pp Ingredientes para 2 personas: 1 bote de judiones cocidos 2 filetes de 50 gr. de Anguila Ahumada del Mediterráneo 1/2 puerro 1/2 cebolla 1/2 pimiento rojo y verde 1 tomate 1/2 vaso de vino blanco 1 Cd de AOVE  Oro de Vinalopo de La Escandalosa sal pi ...

recetas de primeros recetas anguila ahumada del mediterraneo ...

Hoy tenemos de primer plato unos hojaldres de verduras y Anguila Ahumada del Mediterráneo,muy sencillos y muy ricos como siempre, ya sabéis la Anguila Ahumada del Mediterráneo le confiere un sabor especial y como a mi me encanta que mejor ocasión que hacerla con estos paquetitos de hojaldre con verduras. 1 paquetito 6 pp Ingredientes: 1 paquete de hojaldre rectangular 1 blister de Anguila Ahumad ...

recetas de primeros recetas anguila ahumada del mediterraneo ...

Un rico aperitivo con Anguila Ahumada del Mediterráneo como veis es muy versátil y la puedes cocinar en muchos platos de diferentes formas y de todas está riquísima,me encanta la anguila ahumada es muy suave y exquisita. Ingredientes: 6 obleas de empanadillas 1 filete de Anguila Ahumada del Mediterraneo(de un sobre de 100gr.) 100 gr. de gulas 1 Cd y media de AOVE Gran Selección de Abril 1/2 puer ...

recetas de primeros ensaladas pastas ...

¡Muy buenos días a tod@s! Hoy os traigo la receta de una deliciosa ensalada de pasta y anguila ahumada con vinagreta de miel que he hecho este fin de semana. Sí como lo oís, anguila ahumada, que pertenece al grupo de los pescados azules y es rica en ácidos grasos Omega 3. Se puede comprar on line y es ideal para sorprender a tus invitados en las fiestas Navideñas que se nos avecinan. Nos ponemo ...

recetas de primeros recetas ahumados ...

Hoy no encendemos el fuego,tenemos una primer plato fresquito de verano y muy sabroso y vistoso,seguro que os gusta es un tartar de ahumados delicioso. Ingredientes: 50 gr. de salmón ahumado 50 gr. de anguila ahumada(La Anguila del Mediterráneo) 1/2 manzana ácida(Gran Smit) 1/ mango 1 chalota 6-7 ramitas de cebollino 1 lima 1 Cd de AOVE Gotas de Abril sal pimienta huevas rojas(sucedáneo de cavia ...

recetas anguila ahumada del mediterraneo cocina saludable ...

Una ensalada riquísima y original pero sobre todo muy sabrosa,ligera,fresquita y buenísima. Cada ración 6 pp Ingredientes: 1 tomate grande y sabroso 2 lomos de Anguila Ahumada del Mediterráneo 1 zanahoria pequeña 1 mozzarella grande(sobre 100 gr) Un trozo de mango 1 Cd de AOVE Gran Selección de Abril 2 ct de vinagre de frambuesaPreparación: Lavamos el tomate y cortamos en lonchas de 2 cm. Corta ...

recetas de primeros entrantes tapas ...

Hummus fácil de pimientos del piquillo Hoy en Cocina Familiar una receta estupenda, de esas que empiezas a picar y  no  puedes parar, cuando te quieres  dar cuenta ya te lo has acabado todo de lo rica que está.  Nos la trae Pilar así que no dejes de visitar su blog "Les receptes que m?agraden" y su página de Facebook para poder disfrutar de más recetas como esta. Hummus fácil de pimiento ...

general patés

Hola a todos...¿que tal habéis pasado esta semana?? ¡Yo, estupendamente!! me ha venido muy bien desconectar unos días. Y para entrar ya en el tema os dejo este rico y fácil paté de pimientos de piquillo con el que podéis sorprender a vuestros invitados o simplemente darnos un gustazo con una cerveza bien fresquita!! Es tan fácil y rápido que no dudaréis en repetirlo muchas veces más. Ingredientes ...

recetas de primeros crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

INGREDIENTES 2 latas de pimientos del piquillo Restos de carne de cocido (carne, jamón, chorizo, pollo,…) 1 taza de arroz 1/2 l de caldo de cocido Verduras del cocido 1 yogur Salsa de mostaza Oregano Romero Pimienta Sal ELABORACIÓN DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE ARROZ Y COCIDO Esta receta se realiza para aprovechar los restos de cocido, que suelen sobrar cuando preparamos cocido. Se ...