Este es uno de los pinchos que más me gustan, no solo por la sencillez en su elaboración,también porque es fresco y jugoso ya que le acompaña el tomate y su textura cremosa debido al queso Brie,si a todo esto,tenemos en cuenta su crujiente rebozado de nueces,hace que cada vez que los preparo desaparezcan de la mesa en un momento..ja¡¡ja¡¡
Empezamos con la receta ?
3..2..1.. A COCINAR ¡¡¡¡
INGREDIENTES :
2 Pechugas De Pollo
1 Huevo
Harina
Sal
Aceite De Oliva
1 Tomate
Queso Brie
6 Setas Siitake
½ Puerro ( nos quedamos con la parte blanca)
100 Gr Nueces
ELABORACION
1 Cortamos la pechuga en delgados filetes y salamos al gusto
2 Ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén, a fuego intenso.
3 Mientras que se calienta el aceite en la sartén,cogemos un mortero y machacamos las nueces.
4 Batimos un huevo y reservamos
5 Cogemos la pechuga y la pasamos primero por:
Harina
Huevo
Machacado de nueces
6 Ya tendremos caliente el aceite,añadimos la pechuga ya rebozada con los ingredientes anteriores y cuando veamos que comienza a coger color doradito el rebozado,lo sacamos a un plato con papel absorbente y reservamos para montar el pincho mas tarde .
7 Cortamos unas rodajas de tomate y las pasamos por la plancha,vuelta y vuelta y retiramos
8 El medio puerro, lo cortamos por la mitad y hacemos finos palitos.. ,lo mismo que el tomate, lo pasamos por la plancha,dejamos que coja color y lo reservamos en un plato.
9 Las setas Siitake, las cortamos en juliana o en tiras y a la plancha,con una pizca de sal ..
10 Comenzamos montando el pincho sobre una tostada un poco grande...
Primero colocamos el tomate como base...
11 A continuación, pondremos el queso Brie, una buen loncha,bien cortadita..
12 Sobre el queso Brie, colocaremos las setas Siitake
13 Ummm .. ya huele de maravilla, ahora solo hay que poner el puerro..
14 Y por ultimo la pechuga rebozada, seguro que os queda delicioso..
Fácil verdad? Ahora a disfrutarlo ?. Buen provecho ¡¡¡
Fuente: este post proviene de cocina rico y facil con Loida, donde puedes consultar el contenido original.
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