#PizzaInternationalDay.
Las pizzas apetecen a todas horas, son perfectas para cenas informales y ofrecen infinidad de variaciones según el gusto de cada uno. Recuerde hay pizzas para todos los gustos y gustos para todas las pizzas...¡lo que no hay son reglas inquebrantables a la hora de hacerlas!
Ingredientes (para 4 personas):
Para la masa:
350 gr de harina
20 gr de levadura de panadería
1,8 decilitros de agua tibia
1/2 cucharadita de sal
Ingredientes para el relleno:
1 cebolla
2 cucharadas de aceite
400 gr de tomates enteros pelados
200 gr de mejillones al natural (frescos o en conserva)
6 filetes de anchoa
200 gr de salmón ahumado
200 gr de gambas cocidas
4 cucharadas de alcaparras
2 pizcas de sal
2 pizcas de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de albahaca picada
4 cucharadas de aceite de oliva.
50 gr de queso cremoso
Preparación:
Amasamos la harina con la levadura, el agua y la sal. La dejamos en un bol hasta que veamos que ha doblado su volumen.
Pelamos y picamos la cebolla. La sofreímos en el aceite hasta que esté transparente.
Para el tomate frito, yo he empleado un bote pequeño de tomate frito Ida. Añadimos el tomate a la cebolla, le damos un par de vueltas para que se mezcle bien y dejamos enfriar el sofrito.
Abrimos los mejillones al vapor (yo he utilizado frescos). Cortamos las anchoas en trocitos y los filetes de salmón en tiras.
Untamos un poco con aceite la placa de horno. Precalentamos el horno a 220 grados.
Extendemos la masa fermentada sobre una superficie ligeramente enharinada, la estiramos y la colocamos como base en la placa de horno.
Disponemos el sofrito sobre la base uniformemente extendido y metemos al horno durante 30 minutos.
Cuando ya lleve 20 minutos cociendo, la sacamos y le ponemos por encima bien distribuidos el resto de ingredientes, los mejillones, las anchoas, el salmón, las gambas y las alcaparras. Espolvoreamos con sal, la pimienta y la albahaca. También pondremos bien distribuidos unos trocitos de queso cremoso, metemos de nuevo al horno y le damos los 10 minutos restantes de horneado que nos faltan. Sacamos del horno y serviremos en seguida.
Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
.jpg){kind=link}