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Pizza de higos, queso de cabra y cebolla caramelizada



Es tiempo de higos y son una de las frutas veraniegas que más juego dan en la cocina, tanto en platos dulces como salados. Hoy le ha tocado el turno a uno salado, una pizza que para los amantes de los higos, el queso de cabra y la cebolla caramelizada será un auténtico lujazo. Desde luego esta pizza no dejará a nadie indiferente. La receta original se la vi a Neus y me enamoró desde el primer momento.



INGREDIENTES:

Una masa de pizza, podéis usarla comercial, o podéis hacer la masa casera para la que os recomiendo mi receta que es infalible.

1 tarro de cebolla caramelizada (mi receta de siempre)

Un rulo de queso de cabra

Higos frescos

Miel

Rúcula

Cebollino
 


PREPARACIÓN:

Ya sea la base de masa de pizza casera o comercial la estiramos sobre papel vegetal y depositamos sobre la bandeja del horno. Extendemos la cebolla caramelizada por toda la base. Desmenuzamos el queso de cabra y repartimos por toda la pizza. Añadimos las rodajas de higos y rociamos con un hilo de miel por toda la pizza.



Introducimos en el horno precalentado a 200º y horneamos durante unos 15 minutos. Sacamos del horno y tras unos minutos añadimos las hojas de rúcula y el cebollino picado. Servimos inmediatamente.



Aprovechad la temporada de higos, que dura poco, para disfrutar de una pizza como ésta. Ya me contaréis.

Feliz día.



 
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