Pollo a la piña al estilo chino, una receta agridulce
Un cocinado curioso con un resultado fantástico. Así es como mejor podría describir esta receta de pollo a la piña al estilo chino. Un plato de sabor agridulce, que vamos a conseguir combinando ingredientes como la piña, el vinagre de arroz y el azúcar moreno.En concreto, para preparar este pollo a la piña estilo chino vamos a utilizar los contramuslos, una parte que es, posiblemente, de la más jugosa del pollo, aunque tiene el inconveniente de que tenemos que retirar toda la grasa, pero merece la pena.
Además, hemos usado aceite de girasol. En la cocina asiática evitan aportar el sabor del aceite, por lo que usan un aceite más neutro que lo que puede ser un aceite de oliva. Por eso hemos decidido usar aceite de girasol. Pero, como siempre os digo, esto va en gustos. Aunque sí que os aviso de que este pollo a la piña al estilo chino es un plato con mucho sabor.
Por su parte, vamos a acompañar nuestro pollo a la piña estilo chino con una guarnición de patatas, pues unas patatitas mojadas en esta salsa es puro placer. Además, vamos a cocinarlas en la freidora de aire para que sean un poco más sanas, aunque evidentemente no estamos ante un plato de dieta, ya que es una fritura. Pero oye, ¿y lo rico que está?
Y es que, como me gusta a mí decir, la cocina está para divertirnos, y la gracia está en ir innovando y probando nuevas recetas, sobre todo con ingredientes tan comunes como es el pollo. Así, si me pongo a pensar, creo que fácilmente supero las 100 recetas de pollo en mi web, con eso os digo todo. Aprovecho para dejaros por aquí algunas de ellas: pollo frito muy crujiente, pollo a la cazadora, pollo guisado con salsa de nueces, pollo al curry con leche de coco
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Ingredientes
HarinaPatatas
Aceite de girasol para freír
Sal
4 contramuslos de pollo deshuesado
100 ml de agua
1 lata pequeña de piña (230 g)
1 cucharada de maicena
Azúcar moreno
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
Vídeo paso a paso:
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Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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