La combinación tomate, queso y orégano siempre es acertada, si además le ponemos unos filetes de pollo, tenemos un plato muy rico, esta receta, que se prepara con ingredientes de andar por casa, también podemos dejarla lista a falta del gratinado.
Lleva una salsa de tomate que, por supuesto, siempre es mejor casera, pero si andáis con prisas, siempre se puede echar mano de un tomate frito envasado, que los hay muy ricos.
Los ingredientes que doy son para dos o tres raciones, si queréis hacer mas, calculad mas o menos la cantidad.
Necesitamos:
6 filetes de pollo
5 tomates maduros para hacer la salsa
1 cebolla hermosa
1 diente de ajo
100 gr. Queso para gratinar
Sal y Pimienta
Orégano
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Lo primero que haremos será preparar la salsa de tomate si optamos por hacerla en casa.
Pelamos y trituramos los tomates y los sofreímos con un poco de aceite, sal y pimienta, con 10 minutos es suficiente. Añadimos el orégano y reservamos.
A continuación salpimentamos los filetes de pollo y los pasamos por la sartén, los vamos poniendo en una fuente apta para el horno.
En la misma sartén donde hemos hecho el pollo, añadimos un poco de mas aceite , y sofreímos la cebolla y el diente de ajo, cuando esté pochado , añadimos 50 gr. de queso y hacemos una especia de masa.
Cubrimos los filetes con la salsa de tomate, repartimos la cebolla con el queso por encima y terminamos cubriendo del resto del queso.
Gratinamos unos minutos a 200º o hasta que el queso esté a nuestro gusto.
Espolvoreamos con perejil fresco, o albahaca.
Si optamos por prepararlo con antelación, a la hora de hornear, es mejor poner a calentar el horno a 180º y calentar unos minutos la receta, para después gratinar como indico mas arriba.
Es un plato que gusta tanto a niños como a mayores, acompáñalo con una ensalada y tendrás plato único.
Fuente: este post proviene de Blog de cocinaconreina, donde puedes consultar el contenido original.
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