INGREDIENTES:
* 1 Pollo grande a trozos retirar pieles y grasas.
* 7 Dientes de ajos.
* 1 Cucharadita de curry en polvo.
* Sal y pimienta.
* Perejil picado y orégano en mi caso.
* 1/2 vaso de vino blanco oloroso.
* Aceite de oliva virgen extra.
* 1/2 kg. de patatas pequeñas frescas.
* 2 huevos cocidos.
ELABORACIÓN:
Lo primero que hacemos: cortar a trocitos el pollo totalmente desgrasado y sin pieles, lavar con agua templada y escurrir a conciencia.
Mientras se escurre el pollo, pelar y cortar los ajos y el perejil.
Poner al fuego una cazuela profunda con un chorro de aceite de oliva y salteamos los ajos, perejil, orégano,pimienta, curry y sal unos minutos.
Una vez ligeramente dorado los ajos, vamos poco a poco agregando por tandas el pollo para que se dore por todas partes a fuego vivo.
Bajar el fuego, agregamos el medio vaso de vino blanco y dejamos reducir la salsa hasta dorar removiendo de vez en cuando no se pegue. Mientas...cocemos las patatas con piel y huevos en una cazuela con agua y un poco de sal unos minutos y ver que están tiernas pero enteritas.
Escurrimos dejamos enfriar las patatas y huevos y pelar y cortar a rodajas y reservar para la guarnición.
Regamos con un poco de aceite de oliva para que no se sequen las patatas y huevos.
Ya solo nos queda retirar las presas de pollo y emplatar, servir muy caliente el pollo al ajillo con toque de curry y a disfrutar...
Se ve rico ¿verdad? Pues a animarse amig@sssss
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