Pollo al ajillo

Pollo al ajillo

Pollo al ajillo

INGREDIENTES:

Pollo troceado con o sin hueso

Dientes de ajos secos

1 o 2 hojas de laurel

Tomillo o romero

Vino blanco seco

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

Cortar en láminas 3 o 4 dientes de ajo y comenzando con el aceite frío para que no se quemen dorar hasta que queden crujientes. Retirar y reservar.

Poner ahora unos cuantos ajos más a freír pero esta vez con la piel. Sacar cuando estén hechos y añadir el pollo y el laurel, salpimentar.

Ir dándole vueltas hasta que todos los trozos de pollo se hayan cocido bien, sobre todo si llevan el hueso tardarán un poco más.

Cuando estén tostados agregar un chorreón de vino y la aromática elegida, yo uso tomillo. Una vez que se evapore el vino añadir los ajos con la piel, mezclar y servir adornado con los chips de ajo.*Yo he usado contramuslos deshuesados, aunque lo habitual es usar el pollo con hueso y troceado.

*En esta receta no conviene que el aceite sea escaso.

Fuente: este post proviene de Azafrán de hebra, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES: 280 gr. de harina 100 gr. de azúcar moreno 190 gr. de leche a temperatura ambiente 100 gr. de aceite de girasol 2 huevos a temperatura ambiente 2 cucharadas de zumo de limón 2 cucharadit ...

INGREDIENTES: 4 Huevos 120 gr. de azúcar blanca 200 gr. de queso crema 500 ml. de leche 1/4 de cdta. de extracto de vainilla PARA EL CARAMELO: 120 gr. de azúcar blanca 60 gr. de agua PREPARACIÓN: En u ...

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 6 trozos gruesos de bacalao desalado Tomate frito casero 1 pimiento verde pequeño 4 o 5 pimientos del piquillo asados Aceite de oliva virgen extra Un poco de harina PRE ...

Etiquetas: Pollo

Recomendamos

Relacionado

Carnes

Muy buenos días!!! Hoy os traigo una receta de las de "andar por casa", ideal para el menú semanal, sana, económica y riquísima,... Pollo al Ajillo. Comprando el pollo ya troceado, es un plato que se prepara en 20 minutos y está para chuparse los dedos! Ya veréis que sencillo!!! INGREDIENTES: - 1 pollo troceado ( o muslos, alitas, la parte que más o guste). - 1 cabeza de ajos grande. - 1 ...

Carnes

Esta receta es tan simple, que parece mentira el resultado que da. Con pocos ingredientes y una elaboración sencilla, obtenemos un plato de los de mojar pan. -un conejo troceado -medio pollo troceado -una cabeza de ajos -tomillo y/o romero -un vaso de vino blanco (330 ml) -aceite de oliva y sal Lavamos y secamos las carnes. Las sofreímos en una cazuela junto con los dientes de ajos con un corte a ...

Platos tradicionales Pollo Pollo al ajillo ...

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 8 ajos con piel Aceite de oliva Sal Pimienta 6 muslitos de pollo (también lo puedes hacer con un pollo troceado) Elaboración 1. En una cazuela baja pondremos aceite de oliva y doraremos los ajos con su piel. 2. Añadiremos los muslitos que habremos salpimentado antes y dejaremos que se vayan dorando a fuego fuerte por todos los lados. 3. Ahora bajaremos el fu ...

pollo carnes tradicional ...

Fuente: www.cocinaconmarta.comUn pollo troceado (aunque yo uso medio pollo)Una cabeza de ajos peladosDos cucharadas de harina1/2 vaso de vino blanco1 pastilla de caldo de carneAceite de oliva(1 o 2 cucharadas)Sal y pimienta 1. Pasamos los trozos de pollo por harina, los sacudimos bien para eliminar el exceso de harina. (La harina dará más consistencia al caldito). Reservamos. 2. Pelamos los ajos, ...

RECETAS RECETAS DE CARNE

Esta es una receta muy sencilla a la vez que socorrida, el pollo gusta a casi todo el mundo y si es con el toque del ajo mejor que mejor, bueno no soy objetiva, el ajo es uno de mis ingredientes preferidos en la cocina, así que este rico pollo es uno de mis platos preferidos. Resumen de la receta vídeo INGREDIENTES 1 pollo troceado para el ajillo Entre 8 y 10 ajos, depende tamaño Pimienta negra ...

aves carnes pollo ...

Ver el video de esta receta Pollo y conejo al ajillo (Receta tradicional), yo os presento la receta que ya mi abuela preparaba y que esta tan rica que seguro a vosotros también os gustara, además de lo más fácil y rapidita de hacer!! Ingredientes: . Pollo troceado Conejo troceado 2 Cabezas de ajos 1 Hoja de laurel Ramita de Perejil 200 ml Vino de Montilla Moriles (Podéis utilizar otro tipo de vino ...

básicos celíacos salado

El pollo al ajillo es un plato muy fácil de hacer, aunque yo recién lo aprendí cuando vine a Madrid. Ingredientes 1 pollo troceado ( se puede hacer con un pollo o solo con muslos y patas) 12/14 dientes de ajo enteros 250ml de vino blanco aceite de oliva virgen extra tomillo sal y pimienta Partimos de un pollo trocado, lo salpimentamos, yo le quito la piel para que no tenga tanta grasa, solo se ...

ajillo cabrito carne ...

Ingredientes: Cordero lechal -yo he usado 3 patas que han pesado 1,8 kg- Ajo (1 cabeza entera) Laurel Romero fresco Tomillo seco Aceite de oliva Vino fino de Montilla-Moriles (750 ml) Pimienta negra Sal Limón Preparación: Trocear el cordero. Lo pueden preparar en la carnicería. Pela la cabeza de ajos y córtalos en trozos grandes. Prepara una olla grande a fuego alto (8/10) con un chorro de aceite ...

COCINA SEGUNDO PLATO

LAGRIMITAS DE POLLO INGREDIENTES: 2 medias pechugas de pollo en tiras 1 cucharada oregano 2 ajos picaditos 1 ramita de perejil fresco picado 1 cucharadita de pimenton dulce zumo de un limon medio vasito de vino blanco seco aceite para freir REBOZADO: 2 huevos y una pizca de sal pan rallado harina normal ` PREPARACION: 1.- Cortar en tiras de 2 cm. x 3cm aprox. las pechugas de pollo. Reservar en ...

de tenedor

Para 4 personas Ingredientes: - 1 pollo troceado - 4 dientes de ajo - perejil picado - 1 vaso de vino blanco - 6 patatas grandes - aceite de oliva - pimienta y sal Elaboración: Lo primero que vamos a hacer es pelar las patatas, cortarlas a cuadritos y reservar en un bol con agua. Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio fuerte y empezamos a freír los trozos de poll ...