comunidades

Pollo al ajillo

Pollo al ajillo

Pollo al ajillo

INGREDIENTES:

Pollo troceado con o sin hueso

Dientes de ajos secos

1 o 2 hojas de laurel

Tomillo o romero

Vino blanco seco

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

Cortar en láminas 3 o 4 dientes de ajo y comenzando con el aceite frío para que no se quemen dorar hasta que queden crujientes. Retirar y reservar.

Poner ahora unos cuantos ajos más a freír pero esta vez con la piel. Sacar cuando estén hechos y añadir el pollo y el laurel, salpimentar.

Ir dándole vueltas hasta que todos los trozos de pollo se hayan cocido bien, sobre todo si llevan el hueso tardarán un poco más.

Cuando estén tostados agregar un chorreón de vino y la aromática elegida, yo uso tomillo. Una vez que se evapore el vino añadir los ajos con la piel, mezclar y servir adornado con los chips de ajo.*Yo he usado contramuslos deshuesados, aunque lo habitual es usar el pollo con hueso y troceado.

*En esta receta no conviene que el aceite sea escaso.

Fuente: este post proviene de Azafrán de hebra, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de plátano y chocolate INGREDIENTES: 4 plátanos maduros, triturados 25 ml. de leche entera mezclada con 1 1/2 cucharadita de zumo de limón 1 cucharadita de extracto de vainilla 50 gr. de choc ...

Tortilla de berenjenas y atún INGREDIENTES: 1 berenjena grande 1 cebolla grande 160 gr. de atún en aceite (2 latitas) 4 huevos Pimienta molida Sal y aceite de oliva PREPARACIÓN: Cortar en cuadraditos ...

Ensaladilla rusa INGREDIENTES: 3 patatas medianas/grandes 1 zanahoria 3 huevos cocidos 2 latas de atún en aceite (160 gr.) Aceitunas tipo manzanilla sin hueso Salsa mayonesa PREPARACIÓN: Lavar muy bi ...

Etiquetas: Pollo

Recomendamos

Relacionado

Carnes

Muy buenos días!!! Hoy os traigo una receta de las de "andar por casa", ideal para el menú semanal, sana, económica y riquísima,... Pollo al Ajillo. Comprando el pollo ya troceado, es un plato que se prepara en 20 minutos y está para chuparse los dedos! Ya veréis que sencillo!!! INGREDIENTES: - 1 pollo troceado ( o muslos, alitas, la parte que más o guste). - 1 cabeza de ajos grande. - 1 ...

Platos tradicionales Pollo Pollo al ajillo ...

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 8 ajos con piel Aceite de oliva Sal Pimienta 6 muslitos de pollo (también lo puedes hacer con un pollo troceado) Elaboración 1. En una cazuela baja pondremos aceite de oliva y doraremos los ajos con su piel. 2. Añadiremos los muslitos que habremos salpimentado antes y dejaremos que se vayan dorando a fuego fuerte por todos los lados. 3. Ahora bajaremos el fu ...

pollo carnes tradicional ...

Fuente: www.cocinaconmarta.comUn pollo troceado (aunque yo uso medio pollo)Una cabeza de ajos peladosDos cucharadas de harina1/2 vaso de vino blanco1 pastilla de caldo de carneAceite de oliva(1 o 2 cucharadas)Sal y pimienta 1. Pasamos los trozos de pollo por harina, los sacudimos bien para eliminar el exceso de harina. (La harina dará más consistencia al caldito). Reservamos. 2. Pelamos los ajos, ...

de tenedor

Para 4 personas Ingredientes: - 1 pollo troceado - 4 dientes de ajo - perejil picado - 1 vaso de vino blanco - 6 patatas grandes - aceite de oliva - pimienta y sal Elaboración: Lo primero que vamos a hacer es pelar las patatas, cortarlas a cuadritos y reservar en un bol con agua. Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio fuerte y empezamos a freír los trozos de poll ...

básicos celíacos salado

El pollo al ajillo es un plato muy fácil de hacer, aunque yo recién lo aprendí cuando vine a Madrid. Ingredientes 1 pollo troceado ( se puede hacer con un pollo o solo con muslos y patas) 12/14 dientes de ajo enteros 250ml de vino blanco aceite de oliva virgen extra tomillo sal y pimienta Partimos de un pollo trocado, lo salpimentamos, yo le quito la piel para que no tenga tanta grasa, solo se ...

aves carnes pollo ...

Ver el video de esta receta Pollo y conejo al ajillo (Receta tradicional), yo os presento la receta que ya mi abuela preparaba y que esta tan rica que seguro a vosotros también os gustara, además de lo más fácil y rapidita de hacer!! Ingredientes: . Pollo troceado Conejo troceado 2 Cabezas de ajos 1 Hoja de laurel Ramita de Perejil 200 ml Vino de Montilla Moriles (Podéis utilizar otro tipo de vino ...

general bÁsicos pollo

¡Este Pollo al ajillo está para chuparse los dedos! INGREDIENTES para 4 personas: 1 pollo troceado (yo he puesto contramuslos) 8 dientes de ajo 1 cayena zumo de limón (ó un poquito de vinagre) 1 vaso de vino blanco perejil picado aceite PREPARACIÓN: Ponemos un poquito de aceite en una cazuela (yo, de barro) y do ...

Mis recetas Pastas y pizzas cocina ...

Este post ofrece una manera diferente de preparar la pasta con ingredientes que, seguramente, tendréis en casa. El tomate con albahaca lo podéis cambiar por uno que tengáis en vuestra despensa o, incluso, por tomates maduros que queráis gastar. Un plato para los amantes de los ajos y que proporciona un bocado delicioso cuando te llevas un trocito a la boca junto con el pollo que, perfectamente, pu ...

acocinante acocinate aragon ...

INGREDIENTES - 1 kg y ½ de pollo troceado como para freír. - Tiras de jamón serrano - Unas rodajas de longaniza de guisar. - 2 o 3 hojas de laurel. - 1 cebolleta. - 5 dientes de ajo. - 1 pimiento verde - ½ pimiento rojo. - 2 tomates maduros. - Aceite de oliva - Sal. - 1 vaso de vino blanco. ELABORACION He visto muchas formas de hacer esta receta (cada u ...

segundos platos pollo al ajillo pollo guisado ...

Este Pollo al ajillo guisado es una receta elaborada de mi madre. El otro día le salió tan rico que no pude evitar la tentación de hacerle una foto para compartirlo con vosotros. Espero que os guste y que guardéis bien la receta. Es un guiso fácil y rico, como siempre :) Ingredientes para 4 personas 1 pollo mediano 1 cabeza de ajos Medio pimiento verde mediano Mitad de una cebolla mediana Sal Pi ...