o pollo a la napolitana
A veces no resulta fácil poner el nombre a una receta, esta receta la puedes encontrar como pollo estilo napolitano, pollo a la pizza, pollo estilo pizza, etc.Mi amiga me llamó y me dijo:
… tengo supremas en el freezer, jamón y mozzarella y como siempre hago los arrolladitos de pollo o las milanesas con queso y jamón quiero hacer algo distinto…
Entonces le pasé esta receta, súper fácil y rápida, a la que le sumé una variante que vi en una receta de https://www.instagram.com/salvalacocina/?igshid=Yzg5MTU1MDY%3D y es la parte de lo cocrante.
Si bien no le puse salsa para hacerlo mas rápido, puedes incluir una salsita de tomate con cebolla y ajo rehogado.
Porque decimos a La Napolitana
Por ser de Nápoles. Ya que allí se comenzaron a utilizar los tomates.Muchos europeos creían que los tomates eran venenosos, hasta que los campesinos comenzaron a ponerlos sobre sus panes y así a fines del siglo XVII, el plato comenzó a hacerse popular, tan popular que muchos visitantes recorrían los barrios más pobres para probar esta delicia.
Y como les comenté en mi receta Tomates rellenos al horno, es época de tomates y en casa no faltan…
Ingredientes
para 2 personas2 supremas de pollo
1 cebolla
50 gr de queso rallado grueso
100 gr de mozzarella
2 o 3 fetas de jamón cocido
1 tomate
oregano
sal, pimienta, pimentón.
Cómo se hace
En esta receta utilicé la fuente rectangular de 30 cm.https://essencialparatodos.com/categoria-producto/fuentes-essen/
Filetear las pechugas y unirlas, poner un film sobre ellas y aplastar suavemente para que se unan y formen una sola pieza, condimentar con sal y pimentón.
Distribuir encima la cebolla cortada en aros y el queso rallado grueso.
Dorar de ese lado en una plancha o sartén y cuando esté bien dorado darlo vuelta.
Acomodar encima las fetas de jamón, la mozzarella en fetas, el tomate en rodajas y el orégano, como lo hice en la Essen rectangular la tapé y cociné unos minutos hasta que estuvo el pollo cocido y el queso derretido.
O lo acomodás en una fuente de horno y cocinás hasta gratinar.
Fuente: este post proviene de Cocina sin Delantal, donde puedes consultar el contenido original.
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