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Pollo Estofado B.B.B.

Pollo Estofado B.B.B.

Hola Amig@s! de B.B.B. !

Como amante de la cocina, me gusta innovar dentro del lema de mi blog (Bueno, bonito, barato), pero… nunca podemos olvidar esas recetas tradicionales de las madres y abuelas, que como un legado familiar llegan a nuestras mesas infinidades de veces. Hoy, gracias al Reto de cocina tradicional de facilisimo, llega la mesa de casa un tradicional y sabroso Pollo Estofado. Como no podía ser de otra forma, se basa en la receta de mi abuela con ingredientes fáciles de tener en casa y económicos. ¿El secreto? Cocinar con mucho amor, a fuego lento y con una buena cazuela, que si es de barro mucho mejor.

Ingredientes:

4 muslos de pollo

3 patatas medianas

3 dientes de ajo

1 zanahoria grande

1 cebolla grande

1/2 pimiento grande o 1 pequeño

1 o 2 tazas de caldo de pollo

200 ml de tomate frito

laurel, romero, tomillo, sal, pimienta, aceite de oliva.

Pollo Estofado B.B.B. (1)


Pasos:

Sal-pimentar los muslos y reservar.

En una cazuela de barro (si no tienes, también puedes hacerlo en cualquier cazuela que tengas). Rehogar en aceite de oliva, los muslos de pollo hasta que se les vea dorados. Retirarlos y reservar.

Las verduras: En la misma cazuela y con el mismo aceite, rehogar los dientes de ajo enteros (solo les damos un corte en la parte central). Agregar la cebolla cortada en plumas y rehogar muy bien. Agregar el pimiento picado y rehogar un poco, después  agregar la zanahoria.

Ahora es hora de añadir los muslos que habíamos dorado y reservado, junto con una hoja de laurel, una ramita de romero y otra de tomillo.

Remover bien mezclando los ingredientes y agregar el tomate frito y 1 taza de caldo. Remover. (Si vemos según el tamaño de nuestra cazuela y de los muslos, que f alta líquido, agrego la otra taza de caldo. Yo utilicé dos tazas)

Llevar a fuego medio-bajo has ta que hierva, bajar el fuego y dejar cocinando tapado hasta que la zanahoria este casi blanda. En ese momento agregar las patatas cortadas en cubos de unos 2/3 cm. Cocinar unos 15 minutos mas o hasta que la patata se cocine.

Pasado el tiempo y con el fuego apagado ya, con el jugo que se ha formado en la cazuela, echo unos pocos trozos de patatas, zanahorias, un poco de cebollas y uno de los ajos y los paso por la mini pimer para formar una salsa espesa. Observación: Presento el plato con dos muslos un poco de patatas, cebolla, zanahoria y pimientos. Echo la salsa por encima de los muslos y decoro con romero fresco.

PRESUPUESTO PARA ESTA RECETA:

4 muslos de pollo –> 1,90€

3 patatas medianas –> 0,20€

3 dientes de ajo –> 0,10€

1 zanahoria grande –> 0,10€

1 cebolla grande –> 0,10€

1/2 pimiento grande o 1 pequeño –> 0,20€

1 o 2 tazas de caldo de pollo –> 0,30€

200 ml de tomate frito –>0,40€

laurel, romero, tomillo, sal, pimienta, aceite de oliva. –> 0,20€

TOTAL PARA ESTA RECETA –> 3,50 €

RINDE PARA 2 RACIONES TAMAÑO PLATO PRINCIPAL.

Cocina tradicional


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