Ni una abuela, ni una tía, ni una madre
Nadie le había enseñado amorosamente a dar los primeros pasos en la cocina
No guardaba primorosamente ningún cuaderno con recetas que le hubiera dado una tía abuela
Ni había espiado a su abuela elaborando con amor unos platos exquisitos
La realidad es que no recordaba que nadie de su familia le hubiera inculcado esa afición
Lo que recuerda es a su padre quejándose cada vez que su madre probaba su vena creativa en la cocina. Aquello siempre acababa en desastre
Siempre daba gracias cuando otras mamás del colegio la invitaban a comer
Nunca pudo estar orgullosa de las croquetas de su madre, nunca pudo alardear del cocido que se hacía en casa
Tal vez por eso mismo, sintiera amor por todo lo que significaba meterse en la cocina
La falta de sal, los guisos acuosos, las tortillas quemadas, de todo eso, había nacido su pasión
Nunca se propuso suplir esas cosas aprendiendo a cocinar
Sin darse cuenta, así fue como aprendió
Verla comer era pura felicidad. Cada bocado que tomaba era como un regalo. Cerraba los ojos, masticaba pausadamente y sonreía, pensando que nadie la miraba
Al casarse, la cocina se convirtió en el lugar preferido de la casa
El estrés del trabajo, los enfados con su marido, cualquier contratiempo en su vida, la llevaba a la cocina. Allí canalizaba todo sus problemas
Apenas necesitaba libros ni revistas para cocinar, pero todo se le daba bien
En algún momento, temió que ella tampoco tuviera buena mano, como su madre
Han pasado muchos años desde su primer plato
Su pasión sigue intacta
Su felicidad, cocinar para los suyos
Muchas veces se ha preguntado cómo su madre cocinaba tan mal
Las veces que se lo preguntó, su madre siempre cambiaba de tema y huía a la cocina, cosa sorprendente, con la excusa de preparar café
Era lo único que se le daba bien
Nota: Relato dedicado a Fofuchas Mías
INGREDIENTES
1 pechuga de pollo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 zanahoria
200 ml de salsa teriyaki
1 cucharada de salsa de soja
3 cebolletas
1 cucharada de aceite
ELABORACIÓN
Cortar la pechuga de pollo en tiras
En un bol poner las tiras de pollo con la salsa de soja durante 15
Cortar los pimientos, las cebolletas y la zanahoria en tiras
En la cubeta poner la cucharada de aceite
Menú freír
Cuando el aceite esté caliente, freír el pollo hasta que pierda el color de crudo
Añadir las tiras de pimientos y la zanahoria
Cocinar hasta que pochen
Añadir la cebolleta
Añadir la salsa teriyaki
Remover
Dejar que se cocine entre 2-3
Receta adaptada de Josean MG en la cocina