Ingredientes
250 gr de arroz
150 gr de carne magra de ternera
150 gr de habas
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
aceite de oliva
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
sal
Elaboración paso a paso del arroz caldoso con habas
Lo primero que tienes que hacer es poner una cazuela con agua a hervir junto con la hoja de laurel, un poco de sal ,una cucharada de aceite y la cucharadita de pimentón dulce. Echa las habas y espera hasta que estén tiernas, unos 20 minutos más o menos. A continuación corta la cebolla junto con el pimiento y el ajo en trozos pequeños.Coge una sartén, pon un poco de aceite y rehoga todas las verduras. Una vez bien pochadas las verduras, añade la carne de ternera en trozos y remueve unos minutos hasta que se dore la carnew. Añade ahora el arroz y vuelve a remover.
Acto seguido coge el caldo de cocción de las habas y ve añadiéndolo poco a poco al arroz, si ves que el arroz se queda sin caldo ve añadiendo más. Mantén el arroz al fuego durante unos 18 minutos aproximadamente y cuando esté listo, lo apartas del fuego y añade las habas que tenías reservadas y cocidas. Rectifica de sal y ya está listo para servir y degustar este delicioso arroz caldoso con habas. Espero que te haya gustado esta sencilla y deliciosa receta y te animes a prepararla.
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