Propiedades del brócoli

El brócoli o brécol, pertenece a la familia de las Crucíferas, a la variedad Botrytis y a la subvariedad Cymosa Lam. Es un vegetal duro de la familia del repollo o col, alto en vitaminas A y D. Se desarrolla mejor en las estaciones frescas del año. Cada vez mas popular en la cocina española con formas sencillas de cocinarlo. al vapor, al horno o en infinidad de deliciosas recetas. El brócoli, es u ...

Brassica oleracea italica, es el brécol, bróculi o brócoli, planta de la familia de las Brasicáceas, antes llamadas Crucíferas. Con abundantes cabezas florales carnosas y comestibles de color verde, formando como arbolitos individuales, es comestible. Con alto contenido de vitamina C, fibra, múltiples nutrientes con propiedades anticancerígenas y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Para ap ...

Hola chicas y chicos! amantes de la buena cocina hoy os traigo una deliciosa receta de pasta con brócoli con un sabor riquísimo, combinamos la pasta con el brécol y lo enriquecemos con una salsa hecha con una bechamel cremosa que lleva nata y leche. El resultado pues ya os lo podéis imaginar una autentica delicia! ¿Que nos aporta el Brécol o Brócoli? Es una planta que posee abundantes cabezas flo ...

El brócoli, desconocido para algunos, adorado por otros y odiado por la mayoría… Es muy frecuente verlo despreciado en un rincón del plato, desairado, pobre… Sin embargo, aquellos que renegáis de esta verdura deberíais saber que tiene una sustancia natural (el sulforafano, bonito nombrecito…) que tiene unas increíbles propiedades anticancerígenas. Además, es rico en fibra, calcio ...

Fue Hipócrates, médico de la Antigua Grecia, quien allá por el Siglo V a.C. dijo la siguiente frase: "Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina". Pero no sólo dijo una frase bonita. Este hombre fue el precursor de la dietética. Realizó estudios sobre cómo los alimentos interferían en nuestra salud según la edad, el temperamento de la persona, las épocas del año, el clima, e ...

Fue Hipócrates, médico de la Antigua Grecia, quien allá por el Siglo V a.C. dijo la siguiente frase: "Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina". Pero no sólo dijo una frase bonita. Este hombre fue el precursor de la dietética. Realizó estudios sobre cómo los alimentos interferían en nuestra salud según la edad, el temperamento de la persona, las épocas del año, el clima, e ...

Como habéis visto, en los últimos días hemos preparado varias recetas con brócoli, así que hemos visto la urgencia de preparar un nuevo artículo con todas sus características y propiedades. A continuación, os desvelamos todos los secretos de esta magnífica verdura. En primer lugar, queremos comentar que el brócoli es una planta con origen en los países del Mediterráneo oriental. Como muchos ya sab ...

El pepino, también conocido como cogombro y cuyo nombre científico es Cucumis sativus, tiene varias propiedades medicinales. Estas se encuentran concentradas exclusivamente en el fruto de esta planta. El fruto del pepino tiene propiedades digestivas, por lo que es muy recomendado su consumo para tratar casos de estreñimiento, digestiones irregulares o trastornos digestivos en general. El pepi ...

Cuando probamos nuevos ingredientes llamativos (tipo apionabo, zanahorias de colores, patatas azules…) la reacción típica en casa de los más peques es la de asombro, preguntas, y a veces un “yo eso no me lo como”. Con el romanesco, la conversación fue parecida a esta. -Mamá, ¿qué es esa verdura que parece de otro planeta? -Ni más ni menos que un romanesco! -Romaqué!? Pues a mí me parece un brócoli ...

La crema de brócoli es un excelente plato como entrante. El brócoli es una verdura que nos brinda muchos beneficios nutricionales: además de mejorar la digestión, el sistema cardiovascular y tener propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas, el brócoli es una verdura baja en sodio, tiene muy pocas calorías y no contiene grasa. La crema de brócoli es una excelente forma de introducir este vali ...