Hola a todos... Aquí os traigo una especie de torrijas, preparadas al horno, por lo que el aporte calórico es menor que fritas y están deliciosas, las he preparado con plátano y uvas pasas y el rsultado es maravilloso, ideal para la Semana Santa!!
Ingredientes:
1 barra de pa brioche
4 plátanos maduros
50 gramos de uvas pasas sin pepitas
50 gramos de nueces
400 mililitros de nata (crema de leche) para montar
1 taza de azúcar moreno
1 ralladura de naranja
2 cucharadas de miel
2 huevos
2 cucharadas de ron
Preparación:
En un bol echas la nata (crema de leche) para montar, la ralladura de la naranja, los huevos y casi la totalidad del azúcar moreno (reserva un poco para espolverear al final para que caramelice al horno), revuelve bien, que el azúcar se disuelva, reserva.
Corta el pan brioche en rodajas, en un molde paras hornear ve colocando las rodajas unas sobres las ptras de manera que vayas ocupando todo el espacio del molde, ahora echas la mezcla sobre el pan y dejas que se moje bien.
Corta en rodaja alargadas los plátanos y los vas poniendo entre los panes, sin dejarningún pan sin que tenga plátano, luego le agregas las uvas pasas, las nueces así como la miel, la canela y el azúcar moreno.
Precalienta el horno a 180 gtados y hornea por unos 40 munitos, sabrás si está listo al meter un cuchillo en el centro y si sale seco ya puedes sacar. Está riquísimo!!!
Da para 8 personas
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