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PULPO A LA CARMELA



En un restaurante situado en la playa de las canteras descubrimos este plato, que lleva este nombre en su carta y que es una delicia a la vez que fácil de preparar...

Ingredientes:

2 patas o tentáculos de pulpo

Cebolla

Pimiento rojo

Pimiento verde

Pimiento amarillo

Sal

Para el mojo verde:

Orégano

Comino

Aceite

Perejil

1diente de ajo

Sal

Elaboración:

Ponemos el pulpo en una olla a presión con agua y sal; en la mía tarda unos 10 minutos desde que sube el pitorro hacia arriba, dependerá de la que se tenga en casa.



Mientras se hace el pulpo preparamos el mojo,la cantidad que hice es pequeña ,usé tres cucharas de aceite,la punta de una cuchara de café de especias y un diente pequeño de ajo; con la batidora lo mezclamos bien y reservamos



 Lavamos los pimientos pelamos la cebolla y cortamos en trozos; lo ponemos en una sartén o plancha con una cuchara y media del mojo a fuego medio/bajo.



Partimos el pulpo el rodajas





  Lo añadimos a la sartén junto con el resto de mojo que nos queda; dejamos unos minutos a fuego bajo y ya sólo queda emplatar.


Presentación:
En el restaurante nos lo presentan en la misma plancha donde lo cocinan.Nosotros lo hemos puesto en una fuente pequeña con su salsa.






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