Queso helado

¿¿Queso?? no, no lleva queso , pero su nombre es así. Es un postre peruano, exactamente de la ciudad de Arequipa, tierra de mi mami y de mi hijo, ahí viví tres años antes de venir a vivir a España.

Es un postre que siempre se ha preparado en casa, su sabor es parecido al del arroz con leche.

Aquí la receta:

queso helado




Ingredientes:

1 litro de leche ( yo semidesnadata)

1 tarro de leche condensada

1 tarro de leche evaporada

dos ramas de canela o una cucharadita de esencia de vainilla

1/2 taza de coco rallado deshidratado.

4 yemas

queso helado


Preparación:

Hervir la leche con la canela y el coco por 10 minutos, colar y reservar.

queso helado


Con un batidor de mano , batir las yemas hasta que estén un poco espumosas y agregar un poco de la preparación anterior, para que las yemas no se cuajen al cambiar de temperatura.



Agregar las yemas y las dos leches restantes a la primera leche y calentar sin dejar de mover por unos 5 minutos más,(que no hierva)

queso helado


Enfriar y poner en un molde de hacer cubos de hielo, ya sea con divisiones o no.

Congelar hasta el día siguiente y espolvorear canela a la hora de servir.

queso helado


Espero que les guste.



Fuente: este post proviene de Los Dulces de Claudia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

una masa de hojaldre rectangular dulce de leche azúcar glass o en polvo Espolvorea la masa con azúcar en polvo Pon un papel vegetal encima y dale la vuelta con la ayuda de una bandeja. Picha la masa ...

Ingredientes¨ una masa de hojaldre rectangular crema pastelera manzanas mermelada de albaricoque Preparación: cortar la masa en cuadrados y volver a recortar (solo marcar con el cuchillo) a un cm del ...

Ingredientes una masa de hojaldre azúcar en polvo crema pastelera receta PreparaciónCortar la masa en cuadrados con un cortador de pizza y hornear 15 minutos a 180º Enfriar y cortar con un cuchillo ...

Etiquetas: heladospostres

Recomendamos

Relacionado

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Receta Suspiro Limeño (Suspiro a la Limeña) Autor Unumbio Raciones 6 Tiempo 40 minutos (más enfriado) Ingredientes Para la “crema” 1 tarro de Leche condensada 1 tarro de Leche evaporada 3 Yemas de huevo 1 cucharadita de Esencia de vainilla Para el merengue 3 Claras de huevo 150gr de azúcar 1 cucharadita de fécula o harina fina de maíz Canela en polvo (cantidad al gusto) Elaboración: P ...

sin gluten tartas

Otro postre rico y sin gluten que preparé hace dos semanas. Aquí les dejo la receta: Ingredientes: Para la masa: 400 gramos de galletas de vainilla (maría) sin gluten. 130 gramos de margarina sin sal Trituramos las galletas y la mezclamos con la margarina derretida. Rellenamos el molde enmantequillado y horneamos 8 minutos. Horno precalentado a 180º Preparar el merengue Para el relleno: Un tar ...

mi libro escrito 2011 recetas postres

Postre de limón. Ingredientes: 1 tarro grande de leche condensada. 1 tarro grande de crema de leche. 1 medida igual de leche normal. Jugo de 6 limones grandes. 10 tajadas de bizcocho. 1 lata pequeña de melocotones. 100 gramos de ciruela pasa sin pepa. La ralladura de 1 limón. Preparación: Como he dicho a lo largo de este proyecto, “organización”. Alistar todos los ingredientes, abrir l ...

Postres y Dulces Recetas Tartas y Bizcochos ...

Este postre del Restaurante La Viña de San Sebastián, se ha convertido en una de las tartas de queso más conocidas de España. Es una tarta cremosa y suave, no demasiado dulce y deliciosa! Y lo mejor de todo es que es muy muy sencilla de preparar. Ingredientes: 500 gr de queso crema tipo Philadelphia 200 gr de azúcar 4 huevos grandes 250 ml de nata para montar(crema de leche) 2 cucharadas soperas d ...

postres postres peruanos recetas de postres

Ingredientes: (Receta para 06 raciones) BISCOCHUELO: ¾ taza de cacao amargo 1 taza de aceite 2 tazas de azúcar 2 tazas de harina con polvo de hornear 6 huevos 1 cdta de vainilla 1 cdta de sal 2 tazas de nueces picadas gruesas COBERTURA: ¾ taza de cacao amargo 1 tarro de leche condensada 1 tarro de leche evaporada 30 gr de manteca. Preparación: BISCOCHUELO: Precalentar el horno a 180 ºC y enmante ...

arroz con leche arroz con leche ingredientes arroz con leche peruano ...

Arroz con leche El arroz con leche receta peruana, así como el arroz con leche receta nestle, son uno de los platillos más delicioso y preparados más en la costa peruano, ya que se relaciona con nuestra tradición cultural, que data desde el siglo XVIII, y que se ha mantenido hasta la fecha, bien es hora de preparar este gran postre peruano, comencemos. Ingredientes: 3 tazas de agua 1 palito de ca ...

recetas postres repostería tradicional ...

Ingredientes para None comensalesHarina de maíz 1/2 kg. maíz en crema licuado 1 taza leche 2 tazas leche de coco 2 tazas agua 2 tazas crema para batir 1 taza pasas 1/2 de taza mantequilla 1 tarro anís en grano 2 cucharaditas sal 2 cucharaditas azúcar 1 taza canela 4 astillas [imagen=1824891] En una cazuela mezclar las dos leches, agua, azúcar, sal, anís, canela y agréguele la harina. Poner en el f ...

postre galleta recetas postres

Receta: Postre de galletas ducales Ingredientes 1- Paquete de galletas ducales 2- Huevos 3 Cucharadas de maizenas 3 Cucharadas de azucar ojala sea de azucar morena 1- Paquete de bati crema 1- Bolsa de leche- La bolsa de leche se reparte en tres partes Crema de leche 1 Tarro de leche condesada Si desea se le puede agregar coco desitrado un poco dorado Preparacion La primera parte de la l ...

recetas postres lácteos ...

Ingredientes para None comensales Leche 1 l. canela 1/2 de rama clavo de olor 2 unidades leche evaporada 1 lata coco rallado 150 gr. leche condensada 200 gr. azúcar vainilla [imagen=1824723] Cocer la leche con el coco, la rama de canela y los clavos durante 10-12 minutos. Se cuela y se mezcla con la leche evaporada, la vainilla, la leche condensada y el azúcar que deseemos. La mezcla se vierte e ...

recetas postres repostería ...

Ingredientes para 4 comensalesLeche evaporada 1 tarro azúcar 2 y 1/4 de taza yemas de huevo 5 unidades claras de huevo 3 unidades oporto 1/4 de taza vainilla en polvo 1 cucharadita canela en polvo Poner en un cazo la leche con una taza y media de azúcar. Cuando rompa a hervir bajar el fuego y dejar cocer hasta que espese un poco. Batir ligeramente las yemas en un cuenco y añadirles un poco de la ...