Queso yogurt griego

Hoy toca nueva receta en el blog y merodeando por la web vimos como se elabora el queso griego. El labneh es una especie de queso-yogur elaborado con leche de oveja, de vaca y ocasionalmente de cabra, por su consistencia podría definirse entre yogur muy cremoso o queso.

Este tipo de queso-yogurt es originario de Oriente Medio.

bolas labneh


Lo bueno que tiene labneh independientemente de si esta dulce o salado es la condimentación de hierbas aromáticas como por ejemplo, el tomillo, romero, oregano…

En mi caso le querido darle mi versión como indico más adelante… luego la conservación emplearemos un buen aceite de oliva virgen extra.

El aceite que vamos a emplear se llama Enoro y me lo trajeron de Cadiz mis padres en su viaje de las bodas de oro.

A continuación os muestro la elaboración…

Ingredientes:

–Preelaborado

6 yogures natural griego

1 cucharadita de sal
-Materiales a usar

Estameña o tela de cocina para escurrir el suero

colador

bol
–Hierbas Aromaticas

Romero

ñora molida

tomillo

oregano

pimentón picante

aceite oliva virgen extra “Enoro

Elaboración:

En un bol mediano vaciar los yogures naturales griego con una cucharadita de sal, si lo prefieres dulce no añadirle nada. En un cuenco grande colocar un colador y encima pondremos el nuestro atadillo.

Pasar el yogur a una gasa fina o paño de algodón y apretar de tal manera que vaya soltando el suero, cuanto más apretado este el atadillo mejor.

Filmar para que no se filtre olores en el queso. Dejar reposar tres días en el refrigerador. Si lo desea más cremoso, con un días será suficiente.

bolas labneh 1


Transcurridos los tres días, preparamos la mezcla de hierbas elegida, en mi caso romero, ñora molida, tomillo, orégano y pimentón dulce, hacemos bolas de queso de unos 4 cm y rebozar en la mezcla.

Preparar un frasco de cristal en el que habremos puesto aceite de oliva virgen.

bolas labneh


El aceite que utilizo es 100% manzanilla y con una acidez del 0.2º, un aceite muy equilibrado y aromático con un marcado toque de dulzor característico de la variedad, muy apropiado para conservar el queso labneh.

Introducimos las bolas de queso en su interior y conservamos en la nevera.

envase labneh


El suero no lo tiréis, podéis usarlo para hacer algún pan, bizcocho o magdalenas…

Nota:

Todo dependera de la consistencia que más nos gustey el tiempo que lo tengamos en el colador.

Se puede usar la variedad que más nos guste yogur desnatado, entero o griego.

En cuanto a cantidades podemos usar la que queramos. Con seis yogures salen unas cuatro bolas de pelotas de golf.

Con Texturas y Sabores

Fuente: este post proviene de Con texturas y sabores , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cuando mi hija me pide alitas picantes este es el mejor receton. Están hechas al horno con una base de patatas con piel y acompañado de una salsa para chuparse los dedos. Esta receta se puede emplear ...

En los tiempos de antaño siempre ha existido este plato tan humilde y a la vez gusta a toda la familia. Un clásico en nuestras cocinas, el arroz a la cubana con la particularidad de acompañar con plát ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres oriente medio yogur ...

El queso labneh es un queso casero de lo más delicioso que he probado!! Lo sorprendente es que se hace con ingredientes sencillos, fáciles de encontrar y económicos... La verdad es que al principio estaba un poco escéptica sobre esta receta...no me cabía en la cabeza como podía hacerse un buen queso hecho solo a base de yogur griego y sal...¿¿estará rico?? tenia mis dudas como las podrás tener tú ...

aperitivos crema de queso crema de yogur ...

Posted by: Gemma Biosca Hace tiempo en casa me regalaron un "Set para hacer queso" y ya he hecho alguna que otra prueba aunque me tendría que poner a ello porqué a parte de que me gusta es muy divertido hacer queso en casa! Este que os traigo hoy no es que sea un queso, es más bien una crema de queso que sale del yogur al que le extraemos el suero. Lo he probado con yogur griego (queda m ...

fácil horno light ...

Tarta de queso con yogur griego. Sugerencia de corteEsta tarta de queso la tenía pendiente desde hace mucho. He aprovechado que tenía queso batido light en el frigorífico y la he preparado con ese queso y unos yogures griegos. Puedes usar el queso entero, si lo prefieres, pues cuanta más crema tiene el queso, más rica te va a saber la tarta. Si eres de mucho dulce, añade un poco más de azúcar o co ...

.DIY canal como se hace como hacer yogur griego ...

Uno de los alimentos más sanos es el yogur. El yogur consiste en la fermentación láctea de la leche. Utilizando para ello bacterias buenas; lactobacillus bulgaricus y el spreptococcus ther-mophillus. Dentro de la clases de yogures encontramos el yogur griego. El proceso de este yogur es el mismo que el yogur natural pero la diferencia es la eliminación de casi todo el suero de leche que contien ...

recetas postres dulce leche ...

Si os gustan los yogures griegos, su cremosidad y densidad, este receta no podéis dejar de hacerla, porque hoy vamos a preparar eso, yogur griego casero. Muchas veces los yogures griegos comercializados que encontramos, incluyen entre sus ingredientes nata y leche en polvo que son las que les aportan cremosidad y consistencia. Hoy vamos a conseguir esas cualidades sin añadir ningún tipo de grasa n ...

general primeros sopa juliana trevijano ...

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO 30 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 1? Índices de salud Rico en: fibra, calcio e hidratos de carbono Valor calórico: Bajo Tasa colesterol: Media Ventajas del Método Plis Plas Se ensucian menos ?cacharros? Se reduce el tiempo de cocinar Sopa campesina con yogur griego (sin gluten) es una sencilla y rápida sopaque hemos hecho con verd ...

CHEESECAKES DESAYUNOS/MERIENDAS/SNACKS MIS RECETAS ...

Tarta de yogur griego y queso Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 3 Huevos 30g de maizena 1/2 Cucharadita levadura 300g de Yogur griego ligero 80g de queso proteínico untable Eatlean Ralladura de limón Protein whey sabor vainilla de Olimp Sport Nutrition (opcional) Proceso: Precalentar el horno a 170grados Separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con el y ...

Arroz Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Risotto con Yogur Griego, Queso Gorgonzola y Aroma de Azafrán Autor Claudia Paolini Raciones 6-8 Tiempo 30 minutos (aprox.) Ingredientes 300gr de Arroz arborio ½ Cebolla 2 dientes de Ajo 60ml de Aceite de oliva 60ml de Vino blanco 800ml de Caldo de pollo o verduras 2 Yogures griegos 200gr de Queso gorgonzola 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta Unas hebras de Azafrán 2 hojas de Laurel 50gr de ...

yogures recetas postres

De vez en cuando me acuerdo de que tengo yogurtera y entonces la saco. Y cada vez que lo hago, mis yogures salen tan estupendos que me juro que no los compraré más,cosa que no ocurre, claro. Esta última vez probé con yogur griego;más natural imposible. Sin nata, of course, el yogur griego,no debería llevar nata, una leche fresca entera hace el mismo efecto. Ingredientes Un litro de leche entera f ...

Dulce Preparaciones Basicas Salado

Hoy preparamos Labneh, un queso casero muy fácil de hacer a base de yogur, con una consistencia pastosa, gracias a que hemos eliminado el suero del yogur y muy típico en Oriente Medio. Es muy versátil, lo podemos utilizar tanto en salado o en dulce, dependiendo si le ponemos azúcar o sal. La próxima receta, no os la perdáis que utilizaremos este queso en un rico postre Ingredientes Labneh 500 gr. ...